棠梨籽油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 棠梨籽油的超声波-微波协同提取及其脂肪酸组成 蒋新龙，蒋益花，陈思晴，沈瑾，张洋彪，周佳文 (浙江树人大学生物与环境工程学院，杭州310015) 摘要：以棠梨籽为原料，研究超声波-微波协同提取棠梨籽油的最佳工艺，分析其脂肪酸组成。在单因素试验基础上，选择微波时间、超声功率、料液比和超声温度为自变量，以棠梨籽油出油率为响应值，采用响应面分析法，考察超声波-微波协同提取棠梨籽油的最佳工艺；采用气相色谱分析棠梨籽油脂肪酸组成。结果表明，最佳提取工艺条件：液料比为3.45 mL·g-1、超声温度为70.00 ℃、组合时间为超声10 min-微波30.00 s、组合功率为超声120 W-微波480 W，棠梨籽出油率为34.78%。棠梨籽油中脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主，其中油酸24.29%、亚油酸60.94%。本研究为棠梨籽油的进一步开发利用提供了科学依据和技术参考。 关键词：棠梨籽油；超声波-微波协同提取；响应面法；脂肪酸组成 中图分类号：TS225.1 文献标识码：A 文章编号： 棠梨(Pyrus betulaefolia Bunge)属蔷薇科(Rosaceae)梨属(Pyrus L.)乔木，又称杜梨、豆梨。棠梨原产我国，广泛分布在我国的北部、东北部和中部各省，储量丰富。棠梨为梨属较为原始类型，其综合利用价值较高，集嫁接繁殖砧木、材用、药用和园林绿化于一身[1]。关于棠梨的研究主要集中在种子萌发与幼苗生长的研究、幼苗根系生长状况的研究以及作为砧木嫁接梨树等方面[2]。棠梨果实未成熟时很涩，无法食用，完全成熟后全果为黑色，鲜食口感香甜；另外成熟棠梨果实中矿物元素含量普遍较高，特别是 P、K、Ca、M n、M g 含量较多[3]，可以被开发生产野生棠梨果露酒[3]及棠梨果醋[4]。棠梨籽是棠梨在果品加工过程中产生的废弃物，目前基本废弃。目前对于棠梨籽油的提取及脂肪酸组成分析的研究未见相关报道。本试验在单因素试验基础上，运用响应面法研究超声波-微波协同提取棠梨籽油的最优工艺参数，通过GC分析其脂肪酸组成及含量，以期为棠梨籽油的开发利用提供参考。 1 材料与方法 1.1 材料与仪器 棠梨籽市售，选取颗粒饱满，无霉烂变质的为试材。37种脂肪酸混合标准品( Sigma Aldrich)；所用试剂均为国产分析纯。 所用仪器：FW80高速万能粉碎机：上海科恒高速万能粉碎机；格兰仕微波炉D80D20EP-A3型(中火对应60%，功率480 W)；AB204型分析天平：上海垒固仪器有限公司；KQ5200DE超声波清洗机：上海精密仪器仪表有限公司；RE-52AA旋转蒸发器：上海亚荣生化仪器厂；101A-3B电热恒温鼓风干燥箱：上海跃进医疗机械厂；Agilent 7890A气相色谱仪：安捷伦科技有公司。 1.2 方法 1.2.1 超声波-微波协同提取 _________________基金项目：浙江省科技厅项目（2014C31138）收稿日期： _________________ 基金项目：浙江省科技厅项目（2014C31138） 收稿日期：2018-05-11 作者简介：蒋新龙，男，1963年出生，教授级高级工程师，生物工程 具体流程：棠梨籽→除杂→烘干→粉碎→过筛→称重→加入石油醚→超声波辅助提取→微波辅助提取→抽滤→浓缩→棠梨籽油。 将3.000 0g粉碎成40目的的棠梨籽粉装入烧瓶中，按一定料液比加入石油醚，于一定条件下先进行超声辅助提取，再调节微波功率继续进行微波辐射提取，结束后进行减压抽滤，滤液用旋转蒸发器蒸馏浓缩得到提取物，将提取物放恒温鼓风干燥箱干燥，直至恒重，每组试验重复3次，取平均值。按下式计算棠梨籽油的出油率Y(%)。 式中：m为棠梨籽质量／g，m1为空瓶质量／g，m2为空瓶和棠梨籽油的质量／g。 1.2.2 提取优化试验 单因素试验：超声提取时间固定10 min[8-9]，采用以上1.2.1提取操作方法，提取条件为：液料比4 mL·g-1，超声功率160 W，超声提取10 min，再放入微波炉中，在中火功率下加热40 s，考察超声温度为(30、40、50、60、70 ℃)对出油率的影响；液料比4 mL·g-1，超声50 ℃以功率160 W提取10 min，再放入微波炉中，在中火功率下，考察微波时间(20 s、30 s、40 s、50 s、60 s)对出油率的影响；液料比6 mL·g-1，超声50 ℃，超声时间10 min，再放入微波炉中，在中火功率下，加热40 s，考察超声功率(120、140、160、180、200 W)对出油率的影响；超声50 ℃，超声时间10 min超声功率为160 W，再放入微波炉中，在中火