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HYPERLINK /mop_go.do?sid\t _blank 英国小吃：Fish?and?chip?炸鱼排和薯条?
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自从有了小面面以来，N久没有好好下厨房做道菜，和万万俩人也很少有机会能坐在一起吃顿饭。 每顿饭都以打仗的速度结束。 昨天万万在中国聚会网订了两条鱼，其中的三文鱼，今天中午做了川式的水煮，这个对于我来时，应该是比较简单的中式做法了。 还有两块青鱼排，实在想不出该怎么下手。 下午和小面面喂奶瓶的时候，看着烹饪台的节目，正好英国大男孩“Jimmy Oliver在做菜，介绍的就是这个英国小吃“Fishes and chips”。 不知道为什么叫chips，明明是薯条嘛！ 印象中，英国也没有什么特有的美食，这些大厨们也做的都是意式法式菜肴。 有个笑话，说如果要上天堂，就得有法国人来烹饪，如果要下地狱，就得要英国大厨，讽刺的真够可以了。 据说英国满街都是“fishes and chips”快餐店，就和热狗在美国的出现频率一样。在店里买了鱼排薯条，店家用报纸这么一包，就给顾客带走了。。。。天。。。这油墨味道受的了么？ 不过我还是试验了一下，挺好吃，就是太油，不能常吃。 万万吃完了一大块， 我呢，只把里面的鱼肉吃了，另外给自己炒了一盘菠菜。 Jimmy的方子比较特殊，用啤酒来调面糊，做出来真的有一股淡淡的酒香在喉咙，而且皮特别酥脆。 材料： 去皮去骨的鱼排 ，用少许盐和胡椒粉腌一下。 面粉适量 ， 啤酒?。
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做法： 啤酒和适量面粉调制成很稠的面糊，把鱼放进去沾满面糊，然后在160度左右的油锅里慢火炸成金黄色就可以了。 如果锅够大，可以把薯条（新鲜土豆切条或者雪藏薯条都可以）先放进去炸5分钟，再把鱼放进去。?
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就这么简单，偶尔一试又何妨？??
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