报纸第二十期doc-上海市食品药品监督管理局.docVIP

餐饮食品安全简报200 餐饮食品安全简报2009年第2期(总第20期) 200 上海市食品药品监督管理局虹口分局主办 【监 【监 管 篇】 上海市食品药品监督管理局食品药品统一举报投诉电话：962727 虹口区食品安全投诉电话工作日）夜间和节假日） 【通　报　篇】 虹口区2009年创建食品安全示范街（区）活动 2009年是迎世博确保食品安全的关键年，为了全面提升食品安全保障水平，充分展示上海食品安全形象，弘扬中华美食文化，演绎“城市，让生活更美好”的世博主体，按照市局《上海市食品药品监督管理系统2009年创建百条食品安全示范街（区）活动方案》的要求，虹口分局在08年创建食品安全示范街的基础上，通过调研，结合本区餐饮和食品经营单位分布特点以及文明城区建设，确定了四川北路北段（含虹口足球场）、四川北路南段、凉城路、逸仙路和曲阳路为虹口区的食品安全创建示范街。 在区政府的统一领导下，会同相关职能部门以“食品安全、市容整洁、诚信经营、群众满意”的食品安全示范街区为总体目标，结合食药监食品安全监管职责，重点负责示范街内餐饮和食品经营单位的创建和开展食品安全宣传培训工作，使之达到市食品安全联席会议下发的《上海市创建食品安全示范街工作方案》规定的《上海市食品安全示范街创建工作标准》的要求。 1、建立“二个制度”。示范街区所有餐饮和食品经营单位全面建立食品进货台帐登记索证索票制度，全面开展量化分级管理和监督检查公示制度。 2、落实“六个统一”。示范街区所有餐饮和食品经营单位统一亮证（食品卫生许可证）和监督公示；统一食品加工操作区域和设备设施分类标识；统一张贴关键环节操作指南；统一使用食品原料进货台帐；统一管理健康证和培训合格证；统一食品安全示范街管理要求。 3、餐饮单位规范操作：示范街区餐饮单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、设施设备、食品原料、加工操作、专间操作、餐具清洗消毒等卫生管理要求。食品安全监督检查“良好”和“一般”达到90%以上；量化分级达到A或B级。 4、食品经营单位规范操作。示范街区食品经营单位全面落实卫生许可、人员卫生、场所环境、食品采购卫生等卫生管理要求。食品安全监督检查“良好”和“一般”达到95%以上；量化分级达到A或B级。 5、示范街区设立食品安全宣传电子屏幕或宣传栏，开展食品安全宣传，并定期更换宣传内容。 6、示范街区建立食品安全投诉快速处理机制，食品安全投诉举报查处及时率达到100%。 2009年第二季度餐饮业、卖场超市行政执法情况通报 为了创设和谐的饮食环境，确保不发生重大食物中毒事故，在今年二季度，虹口食药监部门通过错时监管，交叉执法，专项整治等方法，加大了对餐饮行业的监管力度，对存在场所设施不符合卫生要求、违反健康管理、擅自扩大经验范围、生产经营不符合卫生标准的食品、生产经营超保质期食品、销售违禁水产品等违法行为的199家单位进行了立案查处。涉案的单位主要有： 上海留雅香餐饮管理有限公司虹口分公司? ?海宁市阿英煲连锁餐饮管理有限公司上海虹口店 上海齐鼎餐饮发展有限公司第七十一分公司? 上海隆茂国际酒店有限公司? 陈明德（老北京烤鸭） 上海站前豪享来餐饮有限公司? 上海鲁照情岛餐饮有限公司? 丁云权、金燕、王丰收、刘建荣 上海章氏餐饮经营管理有限公司? 上海美林阁溧阳餐饮有限公司? 百鲜熟食服务社 上海召家楼餐饮有限公司? 上海米巧餐饮管理有限公司? 豪运馄饨服务社? 上海正点咖啡吧有限公司? 上海宁沪酒家? 和平公园服务社门市部 上海郅纯餐饮有限公司? 上海粤汤坊餐饮有限公司? 侯颖歧（速美减肥专卖店） 上海中维运动休闲用品有限公司? 上海千金酒家? 环球餐饮（大连）有限公司上海瑞虹店? 上海中怡酒家? 上海侨家栅餐饮有限公司? 蒋继宝（上海游子老鸭粉丝汤） 上海竹林饭店? 上海勤艺餐饮服务社? 教苑宾馆? 沈寿仁（厨大师） ?上海香吧岛密李食品销售有限公司 万宁日用品商业(上海)有限公司瑞虹新城分店? 四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司上海第四分公司? 上海人来人往餐饮有限公司三分店? 锦江麦德龙现购自运有限公司上海虹口商场? 唐桃花 上海人则食品经营部第二分店? 骏根餐饮服务社? 唐万柱（重庆罗记麻辣烫） 上海森南酒店有限公司唐山路店? 李建兵（宁波特立专卖店） 田晓飞（好丸子） 上海申电实业公司银城酒家? 李建成（上海市虹口区菊红食品店） 上海虹口肥得捞餐饮管理有限公司 上海申聚旅馆有限公司? 李晶晶（欧味多休闲食品） ?上海曲阳公园服务社 上海生仕餐饮管理有限公司? 李项（茶风暴饮品店） 王鹏（海屹楼大酒店） 上海圣陶沙酒吧? 上海虹口老地方酒家? 吴联忠（福建沙县营养小吃店） 上海世纪联华虹口水电