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第四章　细胞质膜Plasma Membrane 2010-09-07 内容提要 细胞质膜的基本组成部分 　　膜脂 　　膜蛋白 　　膜糖类 细胞膜的主要结构模型 细胞膜的特性和功能 膜骨架 　　 几个概念 细胞质膜（Plasma Membrane） 内膜系统（Endomembrane System） 生物膜（Biomembrane） 细胞质膜的基本组成部分 膜脂 膜蛋白 膜糖类 1.1　膜脂 1.1.1　膜脂的成分 磷脂（ Phospholipids） 包括甘油磷脂(phosphoglyceride)和鞘磷脂(sphingolipid) 糖脂（Glycolipids） 胆固醇（Cholesterols） 存在于动物细胞和少数植物细胞质膜上 Phospholipids have hydrophilic and hydrophobic areas within the same molecule. This dual nature of the molecule is described by the term: amphipathic. electrostatic. polar. non-polar. ionic. 磷脂分子的主要特征： 一个极性的头部，两个非极性的尾部 脂肪酸中具有不饱和脂肪酸 脂肪酸碳链为偶数 糖脂 约占膜脂的5％以下 细胞识别中起受体的作用 胆固醇