专题三：食品安全知识内容.pptVIP

食品安全;现阶段食品安全存在的问题 ;我国食品安全问题不容忽视 ;;;;;;从资源配置方式看,我国近几年食品安全事件频发的原因是什么 ;三聚相关：2007年美国宠物食品污染事件 ;;;;?三招教你“稀释风险” ;;病从口入;食物在人体內的消化过程： 　人类每天吃下去的六大类 食物，由口腔进入食道后， 会由胃分解食物、小肠消化 食物和吸收养分、大肠吸收 大部分的水分，最后的食物 残渣形成粪便由肛门排出。 食物经过消化系統的分解与 吸收，转变为人体需要的 营养素。 ;慎防食品中毒;　　現在，让我们一同來了解这种食品中毒常见的原因有哪些：;食品中毒的种类与预防方法 ;● 天然毒素食品中毒;● 天然毒素食品中毒;● 过敏食品中毒;● 化學性食品中毒;　　虽然食品中毒的种类复杂，但是只要在挑选、调理及食用上多加注意，仍然可以避免食品中毒的发生。想想看，除了上述的方法之外，你还有什么方式可以预防食品中毒呢？;食品中毒处理 ;●食品中毒大多与食用不洁食品有关，所以当发生疑似食品中毒時，尽量不要再吃任何食物，有便意就去厕所，以排出身体中的有毒物质。;●未经医生指示，不服用任何 药物，以免增加肠胃负担。;●饮食要清淡，食用容易消化的食物，例如：稀饭、 面条。;　　经过一段时间的休息及遵照医生的指示休养后，阿宏一家人的身体狀況渐渐好转，才结束这场食品中毒的风波。 ?;你知道哪些原因可能会造成食品中毒吗？请在□中打?。;人类每天吃下去的食物，会由口腔进入食道，經由胃分解食物、小腸消化食物和吸收养分，大肠則吸收大部分的水分，最后的食物残渣形成糞便由肛門排出。請依据上面的叙述，在右图中填入正确的消化器官。 ;你会分辨不同食品中毒的种类吗？请將食品中毒的种类及其相对应的原因连连看。; □;当发生食品中毒時，要马上采取紧急处理措施，才能有效控制病情。你知道下列哪些做法才是适当的处理方式吗？请在正确的□中打?。; □ 5.随時观察病情，掌握自己身体的健康狀況。 □ 6.既然会上吐下泻，因此要马上吃各种食品以补充失 去的营养。 □ 7.先服用止泻药，以免下泻太严重，影响身体健康。 □ 8.不予理会，照常大吃大喝。;健康报摘要; ; ?营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。什么是营养配餐呢？营养配餐：就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，既达到均衡膳食。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备。;思考;暴饮暴食损坏肠胃 ;合理营养;中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求;5 尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 6 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠。 7 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 8 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。;;什么是无公害食品、绿色食品、有机食品？ ;绿色食品;;绿色食品-基本标志 ;;绿色食品-具体体现 ;; ; ; ; ;几个为什么？;为什么食用新鲜黄花菜易中毒;吃未熟透的豆角易中毒;合成食用色素：温柔的危险;食 品 添 加 剂 --癌 之 桥;怎样减少防腐剂的危害 ;鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？;避免果蔬残留农药要诀;商品标签上应标注哪些内容;带皮吃苹果好吗？;错配“鸳鸯”危害健康;黄曲霉的危害;食品安全问题有哪些方面;;;■毒蕈中毒;;;;地沟油事件;;;;;苏丹红一号”事件;;;;;;;;;;;;