课件：食品营养价值评价.pptVIP

（一）、营养成分表 《食品营养标签管理规范》 规定了营养标签是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括：  营养标签格式和内容 营养成分表 营养声称 功能声称 《食品营养标签管理规范》 规定营养成分的标示 营 养 成 分 的 标 示 一级 优先: 1+4 个 能量 +蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 二级 提倡: 6个 饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、 钙和维生素A 三级 选择: 其他31个营养素 2．营养素参考值（NRV%） 营养成分 NRV 营养成分 NRV 营养成分 NRV 能量# 8400 kJ 维生素B2 1.4 mg 钠 2000 mg 蛋白质 60 g 维生素B6 1.4 mg 镁 300 mg 脂肪 ＜60 g 维生素B12 2.4 ?g 铁 15 mg 饱和脂肪酸 ＜20 g 维生素C 100 mg 锌 15 mg 胆固醇 ＜300 mg 烟酸 14 mg 碘 150 ?g 碳水化合物 300 g 叶酸 400 ?gDFE 硒 50 ?g 膳食纤维 25 g 泛酸 5 mg 铜 1.5 mg 维生素A 800 ?gRE 生物素 30 ?g 氟 1 mg 维生素D 5 ?g 胆碱