课件：海洋生物药用价值和营养价值.ppt

第二章 海洋生物活性物质 珍珠 镇心定惊，适用于惊悸怔忡、癫痫惊风。 .清肝除翳明目，用治目赤肿痛、翳膜遮睛等眼科疾病，多外用。 .收敛生肌，适用于咽喉腐烂、口舌生疮、溃疡久不收口，宜外用 提高人体免疫力、延缓衰老、祛斑美白、补充钙质等方面都具有独特的作用。 珊瑚 治小儿眼有障翳 去肤翳 治心神昏冒 治心肺郁热，吐衄不止 。 鲍鱼 [性能]味甘、咸，性平。能滋阴清热，补肝明目。 [参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。 [用途]用于肝肾阴虚，骨蒸劳热，咳嗽；肝阴虚，视物昏暗等。 [用法]煎汤，煮食等。 [注意]本品体坚难化，脾弱者饮汤为宜。 红树林 红树林为人们带来大量日常保健自然产品，如木榄和海莲类的果皮可用来止血和制作调味品，它的根能够榨汁，是生产亚洲女人经常使用的贵重香料。在印度，木榄和海莲类的叶常用于控制血压。斐济的岛民利用海漆类的红树林树叶放入牙齿的齿洞中以减轻牙疼。据说红树林的果汁擦在身体上可以减轻风湿病的疼痛。在哥伦比亚的太平洋海岸的人们浸泡大红树的树皮，制成漱口剂来治疗咽喉疼。在印度尼西亚和泰国，用红树林的果实榨的油，用于点油灯，还能驱蚊和治疗昆虫叮咬和痢疾发烧。 虾 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。 蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。 海兔 营养价值很高，蛋白质含量高达32%，脂肪9%，还含有多种矿物质和维生素。用以煲汤，滋味特别鲜美。 海兔腺体制成一种高效抗癌剂。它的杀癌能力可与现在作为制癌药剂的肿瘤坏死因子(TNF)效力相匹敌。而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用，对正常细胞无毒性，海兔抗癌制剂的出现，使海兔声名远扬。 海星 【性味归经】咸，温。有小毒。 【功效】和胃止痛，制酸，止泻，癫痫，甲状腺肿大等。 海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效。 海参 【性味】性微寒，味甘、咸。 【归经】归肺、肾、大肠经。 【功效】补肾益精；养血润燥；止血 【主治】精血亏损；虚弱劳怯；阳痿；梦遗；肠燥便秘；肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血 绿藻 绿藻的独特细胞壁纤维和叶绿素能保持细胞洁净 丰富的营养能保持细胞健康 绿藻生长因子(CGF)和核酸(DNA 及 RNA)能保持细胞年轻 海带 ?成分：主要含碘、甘露醇、海藻酸，蛋白质、 脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2 功用：用于缺碘性淋巴结肿、甲状腺肿、以及*肿胀等症。有软坚、清血、利尿、降血压、降血脂和胆固醇作用。 黄花鱼 ?成分：黄鱼肉除蛋白质、脂肪、糖类外，还含维生素A、B菸酸等。药用部分为耳石和鳔 功用：?开胃益气，耳石能下尿路结石，主治小便淋沥不通，解野菌毒。鱼鳔有止血、能防止过敏性出血紫斑病。 牡蛎 功用：肉为极好的营养品，蛎壳无镇静、失算药 ?便方：体制虚弱儿童，盗汗，胃病、胃酸过多，神经衰弱、心悸。 海豹 EPA(二十碳五烯酸)：具有防止血管硬化和心脏血管栓塞、降低高血压及胆固醇等作用 DHA(二十二碳六烯酸) ：是脑组织和视神经发育及功能发挥所必须的物质，可促进婴幼儿智力开发和智商提高，增强记忆力，预防和治疗老年痴呆症 DPA（二十二碳五烯酸）：它可促进和提高人体的免疫力，对糖尿病、类风湿性关节炎、牛皮癣、大小肠炎等有治疗作用。 QUALENE（角鲨烯）：天然抗氧化剂，有防癌和抗癌及美容作用，可有效保持皮肤的滋润光滑及弹性 海蛇 蛇肉和蛇蛋可食，味道很鲜美；某些内脏可人药。 药用也很普遍.作为祛风燥湿,通络活血,攻毒和滋补强壮等功效良药,常用于风湿痹症,四肢麻木,关节疼痛,疥癣恶疮等症. 海蛇肉质柔嫩，味道鲜美 、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。 海马 [性味] 甘温。 [功用] 补肾壮阳，消症瘕。 [主治] 肾虚阳痿、难产、症瘕、疔疮肿毒等症。 海蚕 沙蚕营养丰富，不仅是鱼虾嗜食的饵料生物，也可以作为优良的钓饵。福建、广东、广西沿海居民还视生殖腺成熟的沙蚕为营养珍品。干制后，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之