连锁经营企业的经营战略.ppt

【案例】 A 连锁超市门店中的面包销售非常不理想，四五十个品种中，每个单品都能卖一点，哪个都卖不好，整个销售稀稀拉拉，该店的店长非常着急，如何来诊断是不是商品构成出了问题？ 该超市面包产品的销售结构图： 在诊断和分析卖场的商品结构问题时，欧美等国超市用得最多的是采取一种商品结构图分析法。美国零售业研究同行以沃尔玛（ WAL-MART ）、塞夫威（ SAFEWAY ）等为例，说明这些美国大企业如何利用商品结构图双峰分析法诊断超市商品构成问题。一般我们以价格线为横座标，以销售额 / 销售量为纵坐标进行分析，健康的超市商品构成要求曲线必须是双峰状的，而且必须前面低价位一个波峰高于后面高价位的波峰。 三、商品组合 （一）商品单位 （二）商品組合决策层次 （三） 组合重点及评估尺度 （四）决策性商品 （五）商品组合 复习题： 1．说明连锁经营的经济学基础。 2．举例说明连锁企业的战略类型。 3．选择某一家连锁企业具体说明连锁 企业如何进行市场细分、目标市场选择 市场定位。 4．说明品牌战略对连锁经营的重要性， 以及如何实施SI策略。 5．说明连锁企业商品组合与定位的方法 2019 ppt资料 * 欢迎批评指导！！ 快乐工作，快乐生活！ 感谢您的聆听！ ！ * * 企业综合个性 星巴克——追求时尚，引领咖啡业前进的强者。 创造“第三空间”概念。同是“第三空间”概念，星巴克在海外和中国的定位有着很大的不同。在海外，星巴克“第三空间”概念的落脚点是“您的邻居”——是其家庭客厅的延伸、价美物廉的社交场所、工作和家庭之外的第三个最佳去处，而绝非白领的专属。而在中国，星巴克的目标是为白领提供一个风格清新的时尚社交场所。 独特的价格定位“多数人承担得起的奢侈品”。 星巴克连锁品牌形象战略实施 星巴克 总部 旗舰店 建设 形象 推广 形象战略 监控 完美地展示公司的核心价值及服务思想、产品最新品牌理念；门店的精心设计；发挥公司的公关作用 对内推广：员工的培养（战略理念、运行准则、激励措施） 外部推广：将旗舰店的形象推广到连锁店；向社会公众宣传公司的形象（公益性活动、公关、广告宣传） 督导制度：上下传达作用 考核制度：科学的考核，旨在提高服务质量，提供工作效率 星巴克京津旗舰店 ?建外SOHO的星巴克是北京面积最大的星巴克店，由旋转楼梯连接起来三层的空间，一层设有户外座位区，顶层还有一个露天平台，440平米的店面宽敞、舒适，占据了整幢单体别墅。这间旗舰店是目前在北京面积最大的星巴克店面，又处于CBD的中心地段，地理位置优越，交通便利。装修风格也与以往略有不同，除了强调既往的舒适、温馨之外，还加入了彰显贵族风格的元素，这是因为考虑到建外SOHO社区集聚了更多商务精英。在三楼还设有一间独立的会议室，顾客可以在这里不被打扰而又悠闲自得地进行商务洽谈。 品牌传播 星巴克的品牌传播，采用了一种卓尔不群的传播策略——口碑营销，以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长。 星巴克在人潮汇集的地方开设自己的咖啡店，由专业的人员向消费者介绍产品。但有咖啡专家主动提供相关知识，更会把咖啡的热情传染给你，而后者显然更容易得到顾客的认同，更容易形成口碑效应。 星巴克在全球的合作方式 美国星巴克在全球的8000多家咖啡店是根据不同市场情况构建的不同商业组织结构。它目前有四种合作方式：独资自营、合资公司、许可协议、授权经营。第一种方式星巴克通常持有100％股权，如在英国、泰国和澳大利亚等地的业务开拓；第二种星巴克占50％股权，如在日本、韩国等地的合作；第三种星巴克占股权较少，一般在5％左右，如在中国台湾、香港地区以及美国夏威夷和增资之前的上海等地；而在菲律宾、新加坡、马来西亚以及中国北京等地市场，星巴克采用的是第四种方式，不占股份，纯粹授权经营。一般而言，星巴克总部在某一个地区所持的股权比例越大，就认为这个地方的市场对它越重要。另外，星巴克还制定了严格的选择合作者的标准：如合作者的声誉、质量控制能力和是否以星巴克的标准来培训员工。 但在中国，星巴克采取了特殊的进入方式--区域授权。把全国划为华北、华中、华南三区，并分别与不同的公司结盟合作：北京美大咖啡有限公司代理中国京津地区，台湾统一集团代理沪苏杭地区，香港美心餐饮有限公司则代理香港、深圳等南方地区。它不直接控股或投资，收入来源只限于品牌加盟费、广告费等，最多只占利润的20％。但是，星巴克很快意识到中国市场的重要性，香港星巴克分店开业第一个月就实现盈利，创下了全球最快盈利纪录；上海、深圳等地单店盈利能力也相当惊人。一位与星巴克交往密切的业内人士曾透露说，面对中国市场的庞大利润，星巴克不会不重新审视其投资行为。 2006年4月5日，星巴克咖啡公司宣布委任大中华区多名要员，包括财