电阻应变片式水果坚实度计的研制.pdfVIP

维普资讯 第 23卷 第 6期 西北农业大学学报 Vo]．23 No．6 1995年 12月 Actau v．Agr{c．Boreall-occidentalis Dec．1995 已，) 电阻应变片式水果坚实度计的研制 李．昱 毛 。 ． A (西北农业大学机电学硫．陕西扬藏712100) 、 摘 要 试制丁一种无掼检测的电阻应变片式水果坚实度计，并 比较 丁苹果坚实度无掼 测量方法与普通有损测量方法的精度 。 ‘关键词 皇堕查变 ，垄墨坚塞枣，垂塑熊型 中固分类号 TS255， ，$661，109 。 水果的坚实度是评价水果 品质特性的重要指标之一 。在适时收获 、质量评估 、加工工 艺、市场销售、保鲜贮藏等各个环节中，都有着广泛的应用 。所 以，坚实度的测量与研究具 有重要的意义 。 早在 1925年 ，Magness和 Tay— lot…发展与制定 了测定水果坚实度 的 标准方法 ．即用一 圆冲头从果 肉冲剪 一 圆柱 凹体，由加载弹簧 所对应的读 数反 映出其剪切力值 。这一仪器 的原 理 、方法与计量标准至今还被广泛使 用着 ，即通常所 说 的 Magness—Taylor 坚实度 但 由于水果表现 出牯弹性性 质 ，因此其对冲头 的阻 力与冲头刺入 的速率关系极大 ，容易给测量 带来较 大的误差。虽然研究者们提 出种种方 法 以求精确值 “，但这种有损的测量方 法仍有难 以克服 的缺点 ，即只能是一 次性 的测量并造成 了很大 的浪费。本 研究利 用传感器无损检测技术 ，试制 出一种 电阻应变片式水果坚实度计 。 1 电阻应变片式水果坚实 臀|图 电阻应变片式坚实度计结构示意图 1．手柄 ；2．固定螺l丁|3．齿轮齿条装央装置 {4．水果 度计的结构和工作原理 5．传感器 T|6触头；7．传感器 T；8．支座 该坚实度计的结构示意图如图 1 所示。为了排除加载速率与装夹固定力对测量值的影响，将悬臂粱式传感器 I、1设置于 水果的下方，传感器 I用 以消除水果 自重及装夹力的髭响 ，传感器 I则用来测量水果的坚 实度 。传感器 I的末端有--dqL，以便使传感器 I末端的触头上下运动时通过。据无损检 测技术的要求，将触头伸出传感器 I上平面的高度取 1．25mm，其直径取 3．5mm． 收靖 日期 ；I994—090i 维普资讯 弟 6期 李小昱等：电阻应变 片式水果坚实度计 的研制 101 将水果放在传感器 l上 ，水果与触头垂直接触 ，装夹压头施加很轻微 的力 ，仅使水果 固定不动即可。装夹压头到位后，用固定螺钉定位，传感器 I通过触头引起变形 ，该变形所 产生的市变值即为水果的坚实度 。而水果 自重及装夹力的影响可在漠l量计算中通过传感 器 I消除 传感器 l的应变片 与 ：在弹性元件的同一截面上布片，该测量电路组成半 桥，以消除温度的影响。传感器 I的工作原理同理。然后接 YJ一5型静态应变仪 。其各项 性能检验指标见表 1． 2 材料与方法 2．1 试验材料 表 l 传感器性佬检验指标 供试验用的苹果．品种为秦冠 ，贮藏期为 6～8个月，贮藏温度在 1o℃以下。46个苹果 试样 的直径在 60．1～81．2133133，重量在 100．9~200．