甲壳动物酚氧化酶活性影响的研究现状与历史【文献综述】.docVIP

毕业论文文献综述 海洋生物资源与环境 甲壳动物酚氧化酶活性影响的研究现状与历史 摘要：随甲壳动物没有特异性免疫反应系统，只拥有非特异性免疫系统。在非特异性免疫系统中酚氧化酶原系统起着特别重要的作用。酚氧化酶原系统由蛋白酶抑制剂、模式识别蛋白、蛋白酶、PO有机构成。有研究资料显示，酚氧化酶在甲壳动物中是以酚氧化酶原的形式存在的，在某些因素的作用下可以被激活，而有一些物质则可抑制酚氧化酶的活性。已有研究表明胰蛋白酶与十二烷基硫酸钠(SDS)等物质对甲壳动物的酚氧化酶原系统有调节作用。 关键词：甲壳动物；酚氧化酶；胰蛋白酶；十二烷基硫酸钠(SDS) 1.前言 在无脊椎动物中酪氨酸酶又称为酚氧化酶(phenol oxidase，PO) [1-2]，虽然血蓝蛋白与酚氧化酶在体内的功能不同，但除了具有相同的双核Cu2+活性位点外，还具有相似的基因序列以及晶体结构[3-5]，通过相似的方法使血蓝蛋白的C端或N端裂解，都能激活其酶性质，如节肢动物和软体动物的血蓝蛋白在SDS、尿素、胰蛋白酶以及低pH的刺激下都表现出酚氧化酶活性[6-10]。当前普遍认为血蓝蛋白本身不表现出酚氧化酶活性或者表现出微弱的酚氧化酶活性主要是因为底物不能与蛋白活性中心结合，而在外界诱导因素的刺激下，蛋白结构变异，活性中心暴露进而能与底物结合而表现出酚氧化酶活性。相比节肢动物，软体动物血蓝蛋白的酚氧化酶活性研究比较少[11]