化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活复习课.docVIP

第十二单元 化学与生活教学设计 一、复习目标 1、通过对人类重要营养物质的复习，能够说出各类营养物质的化学组成及对人体的作用，学会分辨食品标签中的营养成分，指导我们从营养成分角度合理搭配饮食； 2、通过对化学元素与人体健康的复习，能够区分常量元素与微量元素，说出钙、铁、碘、锌等元素对人体的作用，铝、铅、铬、汞等元素对人体的危害； 3、通过课题三的复习，能够区分出有机物，无机物，能够列举出常见的有机合成材料及特点，以及使用对生活环境的影响； 4、通过本单元复习能够形成知识网络，逐步行成用化学角度思考解决生活中的问题，提高对知识的理解运用能力。 二、复习重点 1、营养物质对人的生命活动的重要意义； 2、人体中的元素对人体的重要作用； 3、合成有机高分子材料的开发使用与社会发展的关系。 三、复习难点 综合运用所学知识，解决所遇到的疑难问题。 四、复习方法 知识归纳——练习反馈——典例分析——巩固提高 五、复习过程 （一）、复习导入 同学们好，哪位同学可以告诉我今天早餐吃的什么？根据咱们学习的知识判断一下是否营养均衡，可以怎样改善？请我们带着问题对第十二单元化学与生活知识进行复习整合，小组间合作画出知识结构网络。 （二）、知识体系整合归纳 1：六大营养素： 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收） （1）、蛋白质 a、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60-70g。 血红蛋白是运输O2和CO2的载体；酶是另一类蛋白质，是生物体内的催化剂 b、存在：动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物蛋白：植物的种子（如花生、大豆） （2）糖类 是生命活动的主要供能物质（人体60%—70%能量来自糖类） a、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 b、常见的糖 淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用：C6H12O6+6O2 酶 6CO2+6H2O 放热15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 （3）油脂 提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入量50g-60g 分类 植物油脂--油和动物油脂--脂肪；脂肪：维持生命活动的备用能源 （4）维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取 a、存在：水果、蔬菜、鱼类等 b、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症 2、人体中的元素： 50多种，含量最多的氧；含量最多的金属元素钙 （1）、分类 常量元素（11种） 在人体中含量0.01% OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人体中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等 （2）、元素与人体健康 a、钙 99%在于骨骼和牙齿中，来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 b、人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe、Zn、Se、I、F等 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 Fe 血红蛋白的成分，帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 I 甲状腺素的重要成分 缺碘引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 F 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 c、对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 3、有机化合物 （1）、化合物 无机化合物：不含有碳元素 有机化合物：含有碳元素（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐） （2）生活中常见的有机物 CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等 （3）有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同 （4） 有机物 有机小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等 （根据相对分子质量大小） 有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等 4、有机合成材料 （1）有机高分子材料 a、分类 天然