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我国畜产品质量认证及相关法律法规 一、我国畜产品质量安全现状及成因 v(一)畜产品质量安全现状 v畜产品质量安全：指畜产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急、慢性中毒或感染疾病或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 (一)畜产品质量安全现状 1、畜产品药物残留严重超标 主要来源于： 一是饲养过程（三聚氫胺） 　　二是来源于饲料 （棉芬）　三是加工过程 (一)畜产品质量安全现状 v2.　人畜共患病蔓延(禽流感、口蹄疫、肝包虫、碳阻等)3.　重金属有害物质及生物性有毒物质（贡、铅、抗生素超标）4.　畜产品加工过程污染严重5.　畜产品掺杂使假突出 (二)引起我国畜产品质量安全问题的成因 v1、利益驱使导致质量安全隐患2、畜产品质量监督管理制度不健全 (1)畜产品质量安全法规不完善 (2)畜产品质量安全标准落后 (3)质量标准法律效力不够 (4)法律法规的系统性和协调性较差 (二)引起我国畜产品质量安全问题的成因 v3、畜产品质量管理机制不完善 (1)管理组织体系不协调 (2)管理机构力量薄弱4、生产和质量监管技术落后(1)畜产品生产加工各环节技术落后 (2)质量检测手段落后 (二)引起我国畜产品质量安全问题的成因 v5、地区生态环境污染十分严重 v6、畜牧业产业化发展水平低下 一是饲养方式(养猪) 　二是畜产品商品 　三是龙头企业少　四是畜产品产业链 二、我国畜产品质