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酒店销售计划方案 一、销售部： 　　1、旅行社客源 （1） 把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，以低价格吸引各社团队。 （2） 稳住本县的主要旅行社和其他地方的旅行社合作，保证节日用房，障碍基本不存在问题，而价格是竞争对手最容易做到的。怎样在同等的价格或稍高的价格的情况下保证较高的开房率，那就必须对计调部人员进行公关。 　　（3） 积极寻找江浙沪各地旅行社合作和本地及其它地区旅行社团体客源。 （4） 推出“年价团队房”（一年一个价），与企业合作，一年当中价格都不变。 　　（5） 为扩大餐饮消费，团队要求含早餐、正餐，改变其早餐和正餐的特色菜。 （6） 加强会议及第二次会议等促销。 　　2、会务客源促销 　　（1）促销时间：上半年1至4月、下半年10至12月 　　（2）促销对象：（a）政府各职能部门（b）本地商务公司和企业（c）外商务公司和企业 （3）对于第二次会议推行打折优惠或者送房间的优惠。 　　3、散客客源 在开拓散客市场，重点是江浙沪市场，其次是本县内其它县市 　①外部客源 　1） 参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，稳定现有客户，大力开发新客户，本地市场客户要逐一登门拜访。 　　2） 针对散客，客房、餐饮捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在餐饮、娱乐方面享受不同程度的优惠。 　　3） 大力发展长住客户；根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、餐饮。 4） 增加对销售部现金回扣的优惠政策，内部团队和个人的提成，推出每个月最佳销售第一名，奖励100元。 5） 与出租车公司联系，长期为送往我酒店入住客户的出租车司机师傅现金回扣。具体操作时可为司机发放签有其车牌号的我酒店 折优惠卡，若有客人登记时持该卡享受打折即可为该车主 XX元现金提成，月底结帐或立即兑现。也在出租车上打上广告。 6） 与总办配合在有关媒体上发布广告，如在步行街中心和东山夜街上打上广告，或做客车座套，并与客运公司联系做好配换工作。 ②网上客源 1） 开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房 2） 加大大型网站的合作，将本酒店的特定几天的优惠及优惠的信息公布出来。 3） 做淘宝网上的出售房间或餐饮中的套餐，直接与本酒店网站联系。 7、酒店销售时有“80/20法则”，即80％的营业额是来自于其中20％的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20％的营业额才来自于那些80％的游离顾客。因此我们应大力发展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡： 1）凡在我酒店消费××××元以上（餐饮、客房）即发放VIP金卡，享受住宿8.8折，就餐9.5折优惠。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价； 2）凡在我酒店预存现金××××元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。 8、每月评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券。礼品及赠券可为其消费金额的 XX％左右，全额消费可为其消费金额的 XX％左右。如无贵宾卡可免费赠送，在以后消费时享受优惠。 　二、餐饮部 　1、提高餐饮员工的素质，进行内部培训，可以邀请四星或五星级的经理对我们餐饮员工们进行具体的培训，端正其应有的服务态度，以“客户就是我们的上帝”为中心。 2、餐饮内部销售计划 　（1） 增加品种和特色菜，降低价格，提高质量。 　　（2） 举办“美食节”，如龙川迎宾馆第二届“龙虾啤酒美食节”。并中西餐培训班，可以将咖啡厅作为用餐地点，为客人提供冷饮、咖啡等饮料。 　　（3） 根据节庆推出相应的团圆宴、长寿宴、婚庆宴等。 　　（4） 开展有奖销售活动，如福寿宴、良缘宴、，赠送客房，或免费接送及小礼品、鲜花赠送和在报刊祝贺广告、电视台送歌活动。 （5） 增加旅行社指定用餐、给导游折扣，增加团队自点餐和风味餐消费。（每天前台都给餐饮提供一份导游姓名和房号单，以便销售部和餐饮部联系。） 3、为提高员工积极性，每个月推选2个最佳微笑服务奖，奖励为50元；而散客消费满XXX元时，则可以拿到XX%的提成。 　三、前台 1、增强员工自我素质和技能，提高服务态度，对他们进行更好的培训。 2、员工奖励： （1）接到会议：大、中、小型会议给以员工XX%多少的奖励 （2）散客以300元为基础，提成5元，多余300元，其剩余部分属于员工 四、客房 每天的服务员对客人的所提供的东西必须应该按照四星的标准放置和安排，客房的主管需要对其每个房间进行检查。 五、内部的改善 1、增加娱乐设施： ① 运动设施设备的增加，如出租乒乓球拍、羽毛球拍、跳绳等运动设施