大麦高赖氨酸的遗传与选择研究-麦类作物学报.PDF

麦类作物学报　2000, 20 (4) : 22～ 26 Jou rn a l o f T r it iceae C rop s ( ) 文章编号: 1009104 1 2000 大麦高赖氨酸的遗传与选择研究 . 大麦品种蛋白质组分及赖氨酸含量的分析 黄 志 仁, 许 如 根, 吕　超, 景 德 道, 顾 玉 民 (扬州大学农学院, 扬州 225009) ( ) 摘　要: 在 1997～ 1999 年的 3 年中, 共测定了27 个大麦品种 次 的蛋白质和赖氨酸含量, 并测定了其中 7 个品种的蛋白质组分及赖氨酸含量。结果表明, 大麦品种的蛋白质与赖氨酸含量在年份间有一定的变化, 但 各年中品种间的高低顺序大体是一致的。大麦盐溶蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白分别 占蛋白质总量的30. 96% 、 36. 76% 、32. 28% 。各组分中的赖氨酸, 以盐溶蛋白中最高, 谷蛋白中次之, 醇溶蛋白中最低。因此, 赖氨酸的改 良应尽可能提高其盐溶蛋白的含量。 关键词: 大麦; 蛋白质组分; 赖氨酸 中图分类号: S 5 12. 33 1　　　　　　　　　文献标识码: A 大麦为优良的饲料作物, 其籽粒中的蛋白质、赖氨酸和维生素含量高于号称饲料之王的玉米。但在 大麦饲用品质中, 氨基酸是不平衡的, 赖氨酸含量最低, 为第一限制性氨基酸。故在大麦的营养品质研究 中, 改良赖氨酸含量是提高饲用价值的首要任务。70 年代, 筛选和改良高赖氨酸大麦取得重大成就, 先 后发现了高蛋白、高赖氨酸品种H ip ro ly , 育成高赖氨酸品种R is 1508 等。但这些品种的籽粒均不够饱 满, 产量低。此后用这些双高和单高品种进行蛋白质和赖氨酸的育种改良。经过 10 年的研究, 丹麦的 [3 ] 于 80 年代中期育成了 700202、 040032 等高赖氨酸品系, 籽粒的饱满度得到改进, 但产量仍 M u ck Ca Ca 较低。到 90 年代, 他们又育成新品系 429202、 53360 1 等。这些品系赖氨酸含量比对照高 55% 左右, Ca Ca 且产量亦与栽培品种相似。他们根据赖氨酸基因 3 的籽粒为大胚, 故以大胚作为高赖氨酸性状的选 L y s a 择标记, 使高赖氨酸育种取得了重大突破。国内, 在大麦蛋白质改良方面取得了一些成就, 但高赖氨酸育 种尚未见报道。本研究以自育和收集的国内外高蛋白、高赖氨酸大麦品种为材料, 拟通过对蛋白质组分 和赖氨酸含量的研究, 以及赖氨酸含量与胚大小的研究, 探讨高赖氨酸的选择方法, 以便为高赖氨酸育 种提供依据。 1　材料与方法 1. 1　材　料 本研究于 1997～ 1999 年进行。1997 年用 7 个大麦品种, 3 个为低蛋白皮大麦: 苏农 2 1、苏农 22、 429202, 4 个为高蛋白裸大麦: 苏农 370、 、洛南火烧头露仁、苏农 9087; 1998 年用 9 个品种, 其 Ca H ip ro ly 中4 个为低蛋白皮大麦: 苏农 2 1、 、苏引麦 2 号、莫加, 1 个高蛋白皮大麦苏农 6907, 4 个高蛋 H ar r in g ton 白裸大麦: 苏农 370、 、洛南火烧头露仁、北京高蛋白; 1999 年用 11 个品种, 其中 5 个低蛋白皮大 H ip ro ly 麦品种: