哈尔滨商业大学食品机械试卷判读题.docVIP

二、判断正误，如有错误请改正。 1、辊压机械中上下压辊传动齿轮一般采用大模数齿轮，主要是为了满足齿轮强度的要求。 答：错。对辊式辊压机械压辊传动齿轮一般采用大模数齿轮其目的是为了在调整辊隙时，使传动能正常进行，从而扩大了机械的辊隙调整范围。 2、板式换热器密封圈布置为单侧直流型，其左右两板结构相同，组合时只需将左板旋转180°，既成右板。 答：对。 3、食品烤炉温度控制系统中，感温探头所测得的温度， 反映的是发热元件表面的温度。 答：错。食品烤炉温度控制系统中，感温探头所测得的温度， 反映的是炉膛空间的气氛表面的温度。 4、内压容器锥形封头的大端应力小于小端应力。 答：错。内压容器锥形封头的大端应力大于小端应力 5、螺旋卸料沉降式离心机其澄清液排出口所处的位置越靠近轴心其所得到的澄清液越混浊。 答：错。螺旋卸料沉降式离心机其澄清液排出口所处的位置越靠近轴心其所得到的澄清液越清。 6、对辊式辊压机械采用偏心套机构调节辊隙时，当偏心套的偏心量为4mm时，其辊隙的最大调节范围是6mm。 答：错。对辊式辊压机械采用偏心套机构调节辊隙时，当偏心套的偏心量为4mm时，其辊隙的最大调节范围是8mm。 7、内压容器的主要失效形式是刚度不足引起的失稳。 答：错。内压容器的主要失效形式是强度不足引起的破裂 8、列管式换热器的换热面积指的是换热器的壳体表面积。 答：错。列管式换热器的换热面积指的是换热器