糖尿病饮食指导幻灯.pptxVIP

内分泌科 薛梅;; 饮食治疗是糖尿病综合治疗的主要关键，其地位不亚于药物治疗。 —— 民以食为天;一个困惑;两个极端;饮食治疗的目的和意义;饮食治疗十大黄金法则;饮食治疗十大黄金法则;健康饮食金字塔;饮食治疗三步曲;计 算 每 天 总 热 量;每天总热量（千卡）= 标准体重×K×S K为活动系数（劳动系数） S为应激系数（感染、高热、创 伤、大手术等）;不同劳动强度人的生活劳动系数（K值）表;不同应激状态系数的应激系数（S值）如下;15~25%;碳水化合物——人体的主要供能物质;脂肪——高热量的主要来源;蛋白质——需要每日摄入充足的食物;多摄入膳食纤维;合理热量分配;;表1 食品交换四大类（八小类）内容和营养价值;表2 等值谷薯类食品交换表每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡;24;表3 等值蔬菜类食品交换表每份蔬菜类供蛋白质5克，碳水化合物17克，热量90千卡;;表4 等值肉蛋类食品交换表每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡;;表5 等值大豆类食品交换表每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克;;表6 等值奶类食品交换表每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热量90千卡;相当于90千卡热量的奶类;表7 等值水果类食品交换表每份水果类供蛋白质1克，碳水化合物21克，热量90千卡;;表8 等值油脂硬果类食品交换表每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡;;饮食疗法举例; 一位男性，58岁糖尿友，会计师，身高1.72米，体重68公斤 。 他的食谱计算法如下：;先算标准体重 172-105=67公斤（属正常体重） 每天总热卡 67×30×1.0=2010千卡 （属轻劳动、 正常状态） ;碳水化合物（主食）55% 2010千卡×55%=1105千卡 把总热卡折算成食品交换份（单位） 1105÷90≈12.0份（单位） 按12份配餐 1克碳水化合物可产生4千卡热量 1105÷4=276克=5.5两 ;在搭配中按照：碳水化合物占55%，脂肪占25%,蛋白质占20%的黄金比例;按每日三餐分配;按每日三餐分配;按每日三餐分配;按每日三餐分配; 总 结 算;合理安排餐次 ;药物治疗之餐次分配;烹调方法清淡化;糖尿病患者饮食误区及注意事项;糖尿病饮食是平衡膳食 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活动强度相一致的食量 若采用饥饿办法可使自身的物质被消耗，体重下降，引起代谢紊乱，导致营养失衡，不利于糖尿病的控制，反而加重病情。 糖尿病患者的主食量一般不宜少于 150-200克。 ;饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？;糖尿病饮食并不意味着要多吃肉少吃饭;糖尿病饮食并不意味着要多吃素菜少吃肉;糖尿病患者如何吃水果;每天 袋牛奶。 每天 00~250g碳水化合物。 每天 个单位优质蛋白。 （1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个） 句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。 每天 00g蔬菜。 每天 克盐（一个啤酒盖） 每天 杯水，不要等口渴再喝，经常喝，慢喝。;每天 袋牛奶。 每天 00~250g碳水化合物。 每天 个单位优质蛋白。 （1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个） 句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。 每天 00g蔬菜。 每天 克盐（一个啤酒盖） 每天 杯水，不要等口渴再喝，经常喝，慢喝。;吃＝享受！; ;有 奖 问 答