第三章认识商品连 锁企业物流过程.pptVIP

主题3.1 大型连锁仓储超市企业物流 案例导入 提问；沃尔玛超市的物流具有什么特点？沃尔玛超市采取了哪些措施保障超市盈利？ 连锁仓储超市又称为连锁仓库商店、连锁货仓式商场、超级购物中心等，是一种集商品销售与商品储存于一个空间的零售形式。 仓储式商场的特点 1、选址在城乡结合部，但交通便利性强，并有大型停车场。 2、营业面积大，一般为1OOOO平方米以上。仓内地面与屋顶距离较高. 3、库架合一，装饰简单，节约成本。 4、商品结构：主要以食品（有一部分生鲜食品）、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽（指商品的种类要多）。 5、目标顾客：以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式，从而实现廉价销售。 营销特点 1.薄利多销的营销战略。 2.建立与消费者合作的稳定的营销关系。 3.实行科学规范的连锁经营管理。 4.精选大众化的畅销日用商品。 仓储式的经营模式 仓储式的经营模式，货物不需要进行储存，而是直接将货物摆上货架，这样，就免去了货物存放和货物的第二次运输，节省了不少费用。在商品销售中，鼓励顾客批量购买，对批量购买的顾客实行价格折扣，从而扩大了商品销售，加快资金周转，因而受到社会的瞩目。“大卖场”式的销售，经营品种也有数千种，同一种商品，不仅各种品牌齐全，而且大中小包装均有，推着小车自由挑选货物，便于消费者购物，深受大众欢迎。特别是其销售的大包装式商品，整件大包销售，还有某些明显低于市面价格的特价货品，深受“双职户”家庭和大部分在校住宿学生的青睐，这部分消费群体由于时间的关系，无法经常去购物，以至如此“大件”地购买，顾客还可以享受打折的优惠，所以，“大件”式的购买已经越来越受欢迎，“大件”销售成为仓储式商场一个新的优势。 1.进货流程涉及的部门、岗位人员 一般来说，大型连锁超市的进货都是有采购部门完成的。超市将专职采购部门划分为生鲜、食品、非食品三大部门，每个部门下设5～7 个小部门，共计16 个左右的小部门，如图 所示。每个小部门管理数个商品分类，每个部门设置多名采购人员来分别管理小部门中不同的商品分类，处理跟供货商的合同谈判、促销活动的规划安排、新商品的引进和滞销品的淘汰等日常采购工作。 2.收货流程 3.商品保管与商品出库 （1）商品保管。大型仓储式连锁超市往往是将仓储区与货架区设计在同一区域或相邻区域。因此货物的保管就是按照货物的销售性质不同而进行划分的。一般分为：食品区、服装区、文具区、家用电器区、室内用品区等。 （2）商品出库。大型连锁超市的出货一般情况下分成两种：一种是零散客户的自助购物，第二种出货方式是对固定客户的上门配送。 3.2 连锁便利店企业物流 7-Eleven公司连锁超市的典范 提问：1.7-Eleven是如何成功的？ 2.7-Eleven在进货环节有何过人之 处？ 生产商A 配送中心库存量：为保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保留4天左右的库存。 配送中心的优点： 信息方面：“7-11”从批发商手中夺回配送的主动权，能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息和生产商的其他信息也能及时掌握。 成本方面：生产商原来让给批发商的利润空间就要可能成为7-11价格的筹码，同时集中式采购也为价格谈判创造了条件。 实行地区集中建店 地区集中建店是在一个地区内集中性地增加连锁店的数量，并逐渐扩大建店的地区。集中建店的优点是向一个地区内的商店集中配送，能够提高配送的效率；二是地区内连锁店数量的增加，能缩短配送的距离和时间；三是能提高在建店地区的知名度，有效地开展广告宣传，并加强总部对加盟店的指导。 代表商品 独家销售的产品 目前7-Eleven有几项商品于全世界销售，包含： ·重量杯（Big Gulp）。大陆及香港地区称自由斟。台湾曾有一段时期流行过，但现在只有少数门市有贩售。 ·大亨堡（Big Bite） ·思乐冰（Slurpee）：一种冷冻为冰沙状的碳酸饮料，7-Eleven独家贩售.因其物美价廉, 一到夏天思乐冰就成了众人解暑假的选择. 非现金付款机制 由于7-Eleven普遍，因此各地各自发展出不同的非现金付款机制。有与交通票证结合的或是发行专属的储值卡。 香港：在香港普遍流行的八达通卡可以在7-Eleven消费。 台湾：由于各地智慧卡皆尚未开放于非交通用途付款，所以统一超商自行开发iCash卡（属预付储值卡）； 广州：部分7-Eleven可以使用羊城通进行消费。 深圳：可以使用深圳通卡消费。 日本：于2007年发行预付式电子钱包nanaco。 北京：部分7-Eleven可以用市政公交一卡通付款，