2018年省高职教育大学生校外实践教学基地认定报告-广州涉外经济.PDF

附 6-2 2018 年省高职教育 大学生校外实践教学基地 认定报告 基 地 名 称：酒店管理专业 “双创”人才培养基地 申 报 高 校：广州涉外经济职院技术学院 依 托 单 位：广州颐和大酒店 依 托 专 业：酒店管理 申报负责人 ：张俐俐 何俊晓 广东省教育厅 制 一、基地简介 酒店管理 “双创”人才培养是 2012 年我校与广州颐和大酒店合作共建的 习就业培训基地，于 2014 年正式挂牌。基地实行校企共建共管运行模式，充分 发挥各方在基地建设中的作用和积极性，丰富了我校酒店管理专业的人才培养 模式和教学手段，为学生提供了仿真模拟教学场所和实习场地，同时也促进了 本专业新理念和新技术的吸收和应用，在人才培养、教学改革、专业建设、课 程建设、员工培训、就业创业等方面建立了战略合作伙伴关系。 基地以广州颐和大酒店为依托，以校企协同育人为前提，以提高实践教学 水平和人才培养质量为目的，积极探索产学研联合培养复合型、实操型酒店人 才培养新机制新模式，建立以学生创新创业能力培养为主线、产学研有机结合 的实践教学体系；通过跟岗实习、课程实习、毕业实习、创新创业训练计划等 实践教学环节，全面加强学生实践能力和创新创业能力的培养。基地主要承担 酒店管理、旅游管理、会展策划与管理等专业群的实践教学和集中顶岗实习任 务，拥有双方选聘的专兼职指导教师 10 人，年接待本校实习生 100 多人次，合 作开展教学做一体化教材 3 项，开展酒店管理层员工培训 300 多人次，2018 年 被省教育厅批准为酒店管理专业现代学徒制创新人才培养基地，招收现代学徒 制创新人才试点班 51 人，成功开办了我校第一个现代学徒制试点班。 二、依托单位情况 广州颐和大酒店婷婷玉立于拥山抱水、花香鸟语、四季常青、闹中取静的 广州市著名绿色高尚社区颐和山庄内，是由广州颐和集团有限公司按照国际 五星级酒店标准独家投资兴建、新加坡著名设计师设计的具有浓郁东南亚风情 的生态园林式酒店。酒店占地 20000 平方米，建筑面积 15466 平方米，拥有 2500 平方米的大型游泳池和 450 平方米的室内恒温游泳池以及 10000 平方米的 大型冲浪游泳场，并配有 6000 平方米的停车场。酒店地处白云山麓，位于广州 市唯一的国家级南湖旅游度假区内，毗邻南湖高尔夫球场，距市中心仅 20 分钟 车程，往返火车东站单程仅需 15 分钟，距白云机场 10 分钟车程，多路公交巴 士在酒店门口设站，酒店免费巴士定时穿梭于市中心，交通极为便利。 酒店还设有风格迥异的中西餐厅、咖啡厅、酒吧，有可容纳上千人的国际 会议厅和会谈室，各种规模的会议室；同时还设有夜总会、桑拿、健身房。入 住客人也可享用山庄会所的健身设施，如保龄球、台球、乒乓球、篮球场、足 球场、网球场等。酒店按照园林建在酒店内，鸟语花香在其中的生态园林建筑 理念，采用开放式的宽敞走廊设计，将白云山、南湖的美景，清新的空气、阳 光、晚霞以及亚热带雨林的各式植物融为一体，为您呈现出一幅绝色山水、天 人合一的美妙风景。酒店服务迅捷，安全舒适，各种设施设备一应俱全，253 间/套宽敞舒适的豪华客房，精致典雅的中西餐厅，现代化的康体娱乐设施，可 容纳 1500 人开会和展览的国际会议中心，是接待会议、度假，商旅、休闲人士 的首选。酒店优越的地理位置，便利的交通设施，完善的服务设施和卓越的服 务品质，获得众多消费者一致的好评，成为广州市高端商旅会议的精品酒店。 我校与广州颐和大酒店自 2012 年起就签约合作，一直是酒店管理专业稳 定高质量的教学实习基地，多年来为学生提供了实习实训和就业平台。酒店建 立了完整的员工和学徒培训系统，管理人员参与我校的专业人才培养方案制定， 课程开发建设，教学改革，新生入学教育，教师挂职锻炼等工作，双方共同培 养了国际化、专业化的酒店人才，并具有与其他高职院校开展现代学徒制试点 的经历和经验，为与我校的合作奠定了坚实的基础，是我校开展酒店管理专业 现代学徒制试点的最佳合作伙伴。 三、依托专业情况 广州涉外经济职业技术学院酒店管理专业始建于 2005 年，至今已经有 13 年发展历史，是国内民办高职院校中旅游酒店类创立较早的专业之一。从首次