灌浆结实期弱光对水稻籽粒氮代谢关键酶活性及营养品质的影响-作物栽培学与耕作学专业论文.docxVIP

、、 、 论文独创性声明 本人郑重声明:所里交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的 成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，学位论文中不包含其他个 人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学或其它教育机 构的学位或证书所使用过的材料。与我一间工作的同志对本研究所做的任何贡献均已 在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 研究生签名:何!他 μ卢年 4 月刊日 关于论文使用授权的声明 本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定， ap: 学校有权保留 并向国家有关部门成机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以 采用影印、缩印成扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可以用不 同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部成部分内容。 研究生签名:‘的任 μI{D 年 6 月儿l 日 导师签名 :K Zo(O 年 6 月二时日 、、 灌浆结实期弱光对水稻籽粒氮代谢关键酶活 性及营养品质的影晌 研究生:刘佳 导师:李天教授 (四川农业大学 625014) 摘要 本文以越光(鞭稻)、秋田小町(梗稻)、冈优 527 (杂交和 稻)、 IR72 (和 稻) 四个水稻品种为试验材料，在灌浆结实期对其进行两种遮光处理，遮光率分别为 25% 和 50%，并以自然光强为对照，研究了灌浆结实期弱光对水稻籽粒氮代谢关键酶活性 及品质的影响，结果表明: 1 弱光对水稻籽粒谷氨酌服合成酶 (GS) 活性的影响 四个品种籽粒的GS活性都呈现先升高后降低的趋势，轴稻品种较梗稻品种提前了 7d达到峰值，相同处理下梗稻的籽粒 GS活性均高子和 稻。遮光处理的越光、秋四小町、 冈优52?和IR?2籽粒GS活性均低于对照，且遮光程度越 λ，酶滔性越低。这光25%与遮 光50%四个品种籽粒的GS总活性都与对照达到了极显著水平。笔者认为水稻籽粒氮代 谢过程中GS并不是限制蛋白质合成的关键酶。 2 弱光对水稻籽粒转氨酶 (GOT 和 GPT) 活性的影晌 四个品种中除秋田小町籽粒的谷氨酸 草酷乙酸转氨酶 (GOT) 活性呈现前期略微 升高，后期逐渐下降的趋势外，其它三个品种籽粒的 GOT 活性都是逐渐下降的趋势， 下降程度依次为越光 IR72 冈优 527; 而四个品种籽粒的谷氨酸一两酣酸转氨酶 (GPT)活性变化趋势一致，都是逐渐降低，下降程度依次为越光 IR72秋田小町、 冈优 5270 从整个变动幅度来看，越光籽粒的 ω丁和 G阿活性变动幅度都是最大的。 四个品种遮光处理的籽粒 GOT 和 G阿活性均高于对照，且遮光程度越大，酶活性越南。 不同遮光处理下籽粒的 GOT 和 G阿总活性均与对照达到极显著水平。 3 弱光对籽粒可溶性蛋白质含景的影响 四个品种籽粒的可溶性蛋白质含量变化趋势一致，都呈现出逐渐降低的趋势，其 中以越光籽粒的变化幅度最大。四个品种遮光处理的籽粒可溶性蛋白质含最均高于对 照，且遮光程度越大，可溶性蛋白质含量越南。不同遮光处理下整个漉浆结实期籽粒 日 日 m m 的可溶性蛋白质含量均与对照达到极显著水平。 4 弱光对籽粒蛋白质和氨基酸含量的影响 四个品种的籽粒蛋白质含量和氨基酸总含量变化趋势一致，遮光处理的籽粒蛋白 质含量和氨基酸总含量均高于对照，且随着遮光程度的增加而逐渐升高，不同遮光处 理下籽粒蛋白质含量和氨基酸总含景都与对照达到显著成极显著水平。氨基酸组分含 量(个别氨基酸除外)也随着遮光程度的增加而升高，并与对照达到显著或极显著水 平。 6 弱光对籽粒直链淀粉的影晌 遮光处理的籽粒直链淀粉含量均低于对照，而且随着遮光程度的增加而逐渐降 低，规律相当明显。四个品种籽粒的直链淀粉含量依次为 :IR72 冈优 527秋四小 町〉越光。相关性分析表明:直链淀粉含量与蛋白质含量里负相关关系。 关键词:水稻;弱光;氮代谢:关键酶:营养品质 Effects of Low Light on Key Enzymes activities of Nitrogen Metabolism And Nutritional Quality in 阳ce During Grainfilling Stage Master: Liu Jia Directed by prof. Li Tian Sichuan Agricultural University，Yaan 625014 Sichuan P.R.China Abstract ηle rice varieties ofKoshihikari(Japonica) ，Akita Komachi(Japonica) ，IR72(Indica) and Gang-yo