以淀粉废水麦芽根制备生物材料—短梗霉多糖-北京交通大学学报.PDF

314 2007, Vol. 28, No. 08 食品科学 ※生物工程 1 1 1 1 2 2 邵 荣 ，许琦 ，刘珊珊 ，余晓红 ，汪志君 ，方维明 (1.盐城工学院化学与生物工程学院，江苏 盐城 224003；2.扬州大学，江苏 扬州 225009) ：短梗霉多糖是一种具有重要应用价值的微生物胞外多糖，淀粉废水是加工淀粉过程中不可避免的一种副 产物，营养丰富；麦芽根为麦芽制造过程中的副产物，含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果酸酶及蛋白酶，富含B 族维生素，并含有大量未知生长因子。因此，利用麦芽根所含有的丰富酶系和生长因子来酶解淀粉工业废水，便 于出芽短梗霉菌的生长代谢。实验表明，具有一定的可行性。控制培养基初始pH 为6.5、发酵温度为28～30℃、 转速为