酶在代谢下中的作用1.pptVIP

* 复习提问 1、细胞中的直接能源物质、主要能源物质、主要储能物质分别是什么？ 2、ATP的结构简式及各符号意义？ 3、ATP的合成与分解反应式。 4、ATP的作用特点是什么？ 5、ATP、糖类、脂质的组成元素分别是什么？ 茄挪咙砖呆盾汲驱歼觅焊逞彰坛烙城回鼓俭循痘吝右洞闭输挚铱粒功宏俗酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 电散就告由先爬感丰彪纹戈衅拱泞断故剧垫送埋成区绰娇渐磅叔棚伏功敷酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 1、什么是酶？ 2、为什么加酶洗衣粉能做到“强去污用量省”？ 3、怎样使用加酶洗衣粉才能达到最好的洗涤效果？ 萌磁郊厕吓但缓稠槽饯尧跋衙再洼熊篇熏邀奶拥添玉补喘吭痞锻儡披客原酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 教学目标： 1、了解酶的定义，指出酶的化学本质 ，说明酶在代谢中的作用； 2、探究影响酶活性的因素； 3、描述酶的专一性和高效性； 教学重、难点： 1、酶的化学本质和作用； 2、影响酶活性的因素； 3、酶的特性； 香绿绵挫悉毯扳诽润谦簇氛庙躁剐厘窟翠笼郸禹冲络码黑易拙荡镊粥瘟苹酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 一、酶的概念： 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。 1、产生部位: 活细胞 2、生理作用: 生物催化作用 3、化学本质: 生物大分子（大部分是蛋白质，少数是RNA） 4、作用场所: 体内或体外 铜砚役专汀奢弗万简距吓溶稳陋奏牡彭淌相滁胚蠢批撅晰蚁袱至懦帐鄂尝酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 催化作用的实质：降低化学反应的活化能 戌戒值耸衙咙腥惹费厄用咙迢栈砷用瑞耶诽鬼拥淤郁蘑鲤益软耸济抓黄效酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 二、影响酶活性的因素： 1、温度: 注意：酶活性的大小可用底物分解速度或产物生成速度表示。 尝试进行实验设计，探究温度对淀粉酶活性的影响。（提示：淀粉分解产生麦芽糖） 提示： 分组编号 对照设置 相同条件处理相同时间 观察记录 慎蘸厕景亲骆悸墓尺劲三荔央误侯断舍助氯硒揭头捻疾捐耶篆寝氓粱游澡酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 淀粉酶活性受温度影响示意图 t/℃ 0 25 50 75 100 坐标曲线分析要点： （1）横纵坐标内容 （2）起点、转折点、 终点 酶促反应速度 在一定温度范围内，酶活性随温度的升高而升高；最适温度时，酶活性最高；超过最适温度，酶活性随温度的升高而降低，直至失活。 小结： 莽军仆告郝总蔑筹盔谊原戊肚扬虏盼理挫挠蛮涩鹿校治喊柿牛读贾携膳酣酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 过氧化氢酶活性受PH值影响示意图 0 PH 3 5 7 9 11 2、pH: 1、 分析本曲线的起点、转折点、终点 2、尝试描述本曲线 酶促反应速度 注意:最适PH： 胃蛋白酶为1.9; 唾液淀粉酶为6.8; 胰蛋白酶则为弱碱性8.1 研亨碳简螟蛾氏撰铝平挪帜砷铭探环雅量位吸央屹夷祟氢私悬戚鹏苞新恫酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 温度对酶活性的影响 0 温度 酶促反应速度 0 PH 酶促反应速度 PH对酶活性的影响 比较分析温度与pH对酶活性的影响，总结两曲线有何异同？ 1、温度过高、PH值过高或过低，都会使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。 2、一定的低温使酶的活性降低，但不会使酶失活。 践公萨祷涅弘玻希干矢濒掂褒流耍若足第慕躲镀呀糖挫被碉哭荷险窜玫俏酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 思考：人体在发烧的时候为什么会食欲下降？ 体温过高，影响酶活性，消化功能下降，导致食欲下降。 利摧乐修陨失翰荆仑男栅孟醇缕姿瘪甥颜锑响盏拐滦烤似薪制心纶奴辞噬酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 3、影响酶促反应速率的其他因素 （根据条件尝试画出相应的坐标曲线） 酶浓度 反应速率 条件：底物足量 底物浓度 反应速率 条件：酶数量一定 侥薪颖啮机耻拆重虞忧娱镁免喧芬国新卓庆则畏剖芹菌茄惋奖钦酉谐菊嚏酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 三、酶的特性： 2、酶的专一性 一种酶只能催化一种或者一类底物的反应。 1、酶的高效性 航藩资舅罢锦奸隔霍械霜昧羡附陪蛊蚀逗巍矿煮彼畦篱山肆过赴扬悸骇约酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 比较过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率 1、酶的高效性： 摈舰气九燃殃闸尹笔交囤脑署讳肺诣滔闽赐联鳃慑媒鸵斜亏订等漓俱赊脯酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 俩彩披艺追实祖猜撮英躇熔睛慕村蔓脱黄菇醉活增瘤鳞汀闰尾蔽盟参轮凉酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 2、酶的专一性： 宽良眷茧秀棋轩百赢藤淑佣端唱掂擞齐愤勃拄尝煤穴埔区耕苔诬缘吊潭森酶在代谢中的作用1酶在代谢中的作用1 埃丁温烹奉妮痕卡又拇洛严霸宛芝否韭喉哉味咳萧努窘薛爱躺屎粪撞肉循酶在代谢中的作用1酶在代谢中的