综论报告家禽足垫炎的成因与其对动物福祉的影响回顾-中国畜牧学会.PDF

中國畜牧學會會誌47(3) ：183~ 195, 2018 183 綜論報告 家禽足墊炎的成因與其對動物福祉的影響回顧(1) (2)(3) (2) (2) (2) 蘇晉暉 　鄭智翔 　林榮新 　劉秀洲 摘要 ：在現代化的家禽生產過程中，足墊炎 （foot pad dermatitis, FPD ）是影響家禽健康與動 物福祉的主要足部疾病之一 。足墊炎主要會造成家禽的足墊角質化與鱗片狀以及腫脹 、裂開 與流血發炎等症狀 。造成足墊炎的原因相當複雜 ，有許多因素都被認為與家禽發生足墊炎有 關 ，如家禽品種 、皮膚結構 、體重 、性別等動物個體的因素 ，另外還有飼糧營養濃度 、墊料 品質等飼養環境的因素 。其中潮濕的墊料被認為是最有可能造成足墊炎的原因。白肉雞與火 雞飼養在潮濕的墊料上已經證實會增加足墊炎的發生率與嚴重程度 ，而且可以藉由更換乾燥 的墊料來減輕此情況發生 。而影響墊料品質的因素包含 ：飼料品質 、飼料組成 、營養濃度 、 飼養密度 、環境溫度 、濕度 、季節 、排泄物量 （受到飼養密度與飼糧影響）與飲水器的種類 等 。除環境因素外 ，也有研究證實在飼糧中額外添加生物素 （biotin ），可以降低足墊炎發 生的機率與緩解嚴重程度 ，然而一般商用飼糧所含的生物素並不足以預防足墊炎 。未來仍需 要更多研究找出可以預防足墊炎發生的飼養管理策略 。 （關鍵語 ：動物福祉 、足墊炎 、家禽） (1) 行政院農業委員會畜產試驗所研究報告第2724 號 。 (2) 行政院農業委員會畜產試驗所宜蘭分所 ，26846 宜蘭縣五結鄉季新村季水路28-1 號 。 (3) 通訊作者 ，E-mail ：chsu@mail.tlri.gov.tw 。 184 中國畜牧學會會誌　第四十七卷　第三期 緒　　言 足墊炎最初是在 1980 年代發表討論於白肉雞的一種皮膚情況 （McFerran et al., 1983; Greene et al., 1985 ），而潮濕的墊料不管是在白肉雞 （Greene et al., 1985; Martland, 1985 ）或 是火雞 （Martland, 1984; Mayne et al., 2007 ）上都被普遍認為與足墊炎的發生有關。在瑞典 ， Ekstrand 與Algers （1997 ）的調查資料結果顯示有98% 的火雞發生足墊炎 ；Berg （1998 ）測 定瑞典火雞足墊炎的發生率 ，發現有20% 為嚴重受損 （潰瘍腐爛）與78% 中度受損 （變色 與腐蝕）。 表 1 為Martland （1984 ）建立的火雞足墊炎損傷評分系統 ，並且於之後應用於白肉雞的 足墊炎評分 （Martland, 1985 ）。這套評分系統可以同時應用於公禽與母禽 ，但該作者考量 公禽的足墊炎情況較母禽嚴重 ，因此於公禽額外提供3 分的評分選項 。 表 1. Martland 足墊炎評分系統 Table 1. Martland’s scoring system for classifying foot pad lesions 評分 傷口 0 無 1 小疤 （小於足底5% 面積） 2 大疤 （小於足底25% 面積） 3 （僅公禽） 嚴重且大範圍的潰瘍 （Martland, 1984; 1985 ） 足墊炎對動物福祉造成的影響 在歐洲 ，家禽的足部 、跗關節與胸部的損傷情形 ，常被作為動物福祉與禽舍內飼養 情況良窳的審查指標 （Haslam et al., 2007 ）。實務上 ，歐洲及美國已經將足墊炎的發生 情況作為評估家禽生產系統中動物福祉的審查標準 （Berg, 2004; Berg and Algers 2004 ）。 Martland （1984; 1985 ）的研究顯示 ，嚴重的足部發炎所導致的疼痛 ，會讓火雞與白