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中国城市便利店消费者行为研究——以上海市消费者便利店购物调查为例 商业流通 中国城市便利店消费者行为研究 ? ? 以上海市消费者便利店购物调查为例 齐舰 日本山口大学东亚经济研究科 摘要:作为与消费者紧密相连的零售业,收集,分析有关消费者的数据,掌握消费者动态极为重要。随着科技进步, 便利店等零售业通过 系统可以及时掌握消费者的购买情况。但是,通过 系统只能掌握消费者实时购买情况 以及单一店铺的数据。很难全面了解消费者的购买行为,行动模式以及评价等包含主观因素的内容。 我国消费者的购买行为受社会文化,生活方式的影响,有独特的表现。例如,在经济,生活水平发展相对较快的大城 市的消费者利用传统的零售业态的同时,也利用现代业态,如便利店。中国城市的消费者的生活方式向西洋化变化 的同时,也保持着传统模式的习惯和购买行动。本论文利用年 月,进行的 『有关便利店的消费,行为 模式,评价 的调查数据,通过对日资便利店和国内资本便利店的评价的统计分析,阐明有关中国城市便利店的消 费者行为特点。 关键词:便利店;消费者;消费者行为;消费者评价;经营战略 一 、 国内外许多有关零售业和便利店的研究,但是这些 研究背景 消费者行动研究不但在经济学领域,在经营学,社会学,心 研究都偏重于业态及政策的角度。在 日本,近十余年 理学领域也倍受关注。随着经济的快速增长,人们的消费意识 便利店的消费者行为的研究开始受到关注。矢作敏行 和消费行动发生了巨大的变化。消费者行动和模式已经从必, , ,, 是日本研究便利店的代表学者 要消费到选择性消费,从传统消费到现代消费,从单一消费到 之一。矢作敏行 根据利用便利店的消费者的调查结果 多样化消费,从单纯的商品消费到寻求便利的服务消费等,发 指出,利用便利店的消费者主要追求时间的便利。他把这种 生了从量到质的变化。 追求时间便利的需求定义为即时性需求。也有很多学者对中 近几年,日本零售业在中国便利店市场的竞争和愈 国的便利店的消费者进行研究。如,川边信雄,黄江明 演愈烈。 年 月 香港宣布在华东地区推广 事业。 ,柯丽华 ,笔者 。但是,以上这些有关中国 年伊藤洋华堂开始了在北京地区的店铺拓展。 便利点消费者行为的研究都偏重于从消费者购买行为的角度 年,日本的集团宣布正式在中国开展便利店业务,同年日 进行分析,几乎没有涉及消费者对不同品牌便利店的评价和消 本 ? 也宣布山东青岛为中心进军中国市场,目标 年 费者满意度的分析。本文利用 年 ? 月 的调查 内扩展家店铺。 年日本全家集团宣布北上,拓展华北 数据,通过比较分析消费者对中,日资便利店的评价和满意度, 地区事业。另一方面,国内资本零售业为了对抗国外资本,采 阐明中国城市便利店消费行为的同时,提示并预测中国便利店 取急速抢占便利店市场的路线。这种快速圈地的政策实施初 的发展战略和走势。 期虽起到了一定的效果,但随之马上面临经营停滞不前,店铺 三、数据分析 亏损倒闭,成长停滞等难题。 一 消费者便利店购买行为特点 作为与消费者紧密相连的零售业,收集,分析有关消费者 很多因素影响消费者行为。本次调查主要以年龄因素为 的数据,掌握消费者动态极为重要。随着,科技的进步,便利店 中心,对便利店消费者行为进行分析研究。 等零售业通过系统可以及时掌握消费者的购买情况。但 调查问卷的年龄分布由岁, 岁, 岁, 通过系统只能掌握消费者实时购买情况以及单一店铺的岁, 岁这 个年龄阶段构成。 个年龄层被调查者分别 数据。很难全面了解消费者的购买行为,行动模式以及评价等 有 人,人,人, 人, 人。从图可看出,便利店的 包含主观因素的内容。本论文利用年 月, 进 购物频率相对较高,主要集中在每日 次,每周次。进一步 行的 有关便利店的消费,行为模式,评价的调查数据,通过对 分析, 岁的消费者比其他年龄层的便利店购物频率高。低年 日资便利店和国内资本便利店的评价的统计分析,阐明有关中 龄层比高年龄层更频繁的去便利店购物。便利店的购物主要 国的城市便利店的消费者行为特点。 罔 消赞翥便利艨购物决策和购物动机 二、文献研究及相关研究课题的探讨 洲洲 埘 %% . 羞 %% 墨%% % % ’’’ 事前价格每其购物对商对商认为 熊 . 趣爨嚣 茬禁 墙购计物划的价评售分他零业抨月乐壤评品的价晶新着更的法便存物尚利赡时 琴器嚣鏊菱器 艟岁 一 也 岁 ∞一 岁 薹 茎 靶 善 岁 岁 女注: 确实这样认为. 这群认为. 怎么这样认为. 一根本 这样认为现代商业 ::::商业流通 集中在零食,饮料和饭类食品。从分布上看, , 岁年龄层的岁以下年龄层更关注购物的乐趣,新商品的看法,便利点店 消费者更偏向