《饲料原料酵母细胞壁》编制说明.docxVIP

PAGE PAGE 18 《饲料原料 酿酒酵母细胞壁》编制说明 项目来源 依据《2015年农业行业标准制定和修订（农产品质量安全）项目申报目录》，制定《饲料原料 酿酒酵母细胞壁》列入建议项目名单，经全国饲料工业标准化技术委员会研究同意，安琪酵母股份有限公司对该标准进行了申报。 2015年8月，农业部下发了《农业部关于下达2015年农业行业标准制定和修订等项目资金的通知》（农财发[2015]49号），安琪酵母股份有限公司获批承担《饲料原料 酿酒酵母细胞壁》标准项目的制定。 目的和意义 酿酒酵母细胞壁是以酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）为菌种，经液体发酵得到的菌体、再经自溶或外源酶催化水解后，分离获得的细胞壁经浓缩、干燥得到的产品。酵母细胞壁结构分为三层：内层为葡聚糖层、中间层含有丰富的蛋白质、外层为甘露聚糖层。酵母细胞壁多糖中主要的功能成分是β-葡聚糖和甘露聚糖。酵母细胞壁中的β-葡聚糖是有效的免疫增强剂，能够显著地提高动物机体的抗病和抗应激能力。在饲料中使用酵母细胞壁可提高动物机体免疫力，保障养殖动物的健康生长。 最近10多年来，随着绿色健康饲料的概念深入人心，酵母及酵母制品作为无毒、无残留和无耐药性的饲料原料，逐渐得到市场的认可。酵母细胞壁多糖在畜禽、水产、反刍等各种动物中都表现了良好的促生长、增免疫的性能，以及具有明显的霉菌毒素吸附能力，被认