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南方农业学报JournalofSouthernc-uhure2015，46(10)：1798—1804
Agri
NNXAAB http：Ilwww．nfnyxb．com
ISSN2095—119l：C01)EN
10．1798
DOI：10．3969／j：issn．2095-1191．2015
硒的营养生物学研究进展
韩晓霞，魏洪义4
(江西农业大学农学院，南昌 330045)
摘要：硒是生物生长发育所需的一种微量营养元素，适量补充硒对生物生长有益。文章从硒与植物、昆虫、禽畜
和哺乳动物、人体健康的关系及硒的解毒功能等方面进行了全面综述，阐述了国内外有关硒对生物营养的研究现
状及作用机制，指m硒在植物、昆虫、动物和人类的生长发育、能量代谢、抗逆能力等方面均发挥着重要作用，同时
也指出了丽的营养生物学特性研究方面仍存在许多问题和难点，今后应深入了解硒蛋白的调控与表达，探析不同
形式和不同浓度硒对不同生物的作用效果差异，明确硒缓解重金属毒性的作用机制，争取开发硒的新生物学特性
等，为合理利用硒提供更多的可能性途径。
关键词：硒；微量元素；营养生物学；研究进展
中图分类号：Q581 文献标志码：A
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Kesearcll innutrltionalotselenium
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HANXiao—xia．WEI
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330045，China)
(AgriculturalCollege，JiangxiAgriculturalUniverMty，Nanchang
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Abstract：Seleniumoneoftracenutrientelements an(i of the
requiredfo。growthdevelopmentorganisms．andsup．
selenium isbeneficialfor of wasconductedtoreview
plementingproperly growthorganisms，Thepresentstudy relationships
ofseleniumwith healthand
seleniumdetoxification．and
plants，insects，livestock，mammals，human expoundpresent
researehsituationandmechanismofseleniumfor nutritionathomeand
biological abroad．Theresultsshowedthatselenium
an roleinthe metabolismandresistanceof and
playedimportant growth，de
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