电导率筛选法快速检测鱼粉细菌总数的研究.pdfVIP

·４ · （） ０ 粮油仓储科技通讯 ２ 粮油检测与加工 ０１３ ６ 电导率筛选法 快速检测鱼粉细菌总数的研究＊ 陈 帅 刘云花 税 丹 姜 涛 冯永建 　 　 　 　 　 　 　 （ ） 中储粮 成都粮食储 藏科学研究 所 ６１００００ 　 摘 要 首 次建 立 了一种基 于 电导率 的快速检 测鱼粉饲料 细菌 总数 的 间接检 测方 法 。结 　 　 果表 明 ：所选 间接检 测方 法具 有 较 好的 稳定性 和 重 现性 。细菌 总数 （ ／ ）与检 出时 ｆｕｍＬ ｌ ｃ ｇ 间 （ ）之 间存在 显著 的 负相 关性 。统 计 学 配对 检 验 和 卡 方检 验的 值 均 ，表 明 Ｔ ｔ ．０５ Ｄ ｐ ＞ ０ 电导率 法与平板 计数 法对 鱼粉饲料 细菌 总数 的检 测 结 果 无 显著 性 差异 。相 比 于平板 计数 法 ， 电导率 法的检 测周期 更 短 ，操 作 更为 简便 ，作 为 快 速检 测 鱼粉 饲料 细菌 总数 的 方 法是 可行 的 。 关键词 电导率 快速检 测 细菌 总数 相 关性 　 　 　 　 鱼 ， ， 粉是重要的动物性蛋白质添加饲料 我国每 细菌总数的标准曲线 并与传统平板计数法进行统 　 　 多 ， ， 年的鱼粉消费量达 ００ 万吨 是世界上最大的鱼 计学配对比较 剖析了电导率法用于鱼粉细菌总数 １ ［ ］ １ 粉消费国和进口国 。细菌总数主要反映鱼粉饲料 ， 检测的可行性 为今后鱼粉细菌总数的快速检测提 、 ， 。 被污染的程度 新鲜程度以及卫生状况 具有重要 供了方法依据 ， 的卫生学意义 已被强制列入饲料卫生标准 Ｂ Ｇ １ 材料与方法 ［ ］ 　 ２