厨房里的化学盐教学设计和反思.docVIP

PAGE PAGE 1 厨房里的化学—盐教学设计和反思 裕安中学 张蕾 2012.4 一、教学任务分析（包括教材、学情分析） 教材分析：元素化合物知识的复习是初中化学复习的重点，也是难点，在教材中有很重要的地位，特别是酸碱盐与现实生活联系比较密切。从近几年中考考题来看，情景题的数量逐年上升，很多情景题以生活中化学为背景。教材中并没有专门一节内容介招厨房中的化学，在中考复习阶段选取这一专题，可以将多种知识综合在一起学以致用。本节通过厨房中的物质食盐和食用纯碱探讨。让学生深入了解一些生活常识背后所蕴含的化学知识，激发学生关注生活的情感，使学生感受到生活中处处有化学。 学情分析： 生活经验：熟悉生活中一些常见的盐： 知识基础：知道常见酸、碱、盐的性质和用途； 学科能力：具备基本实验技能和设计简单实验的能力；初步具备了一定的综合分析问题的能力； 认知方式：由用途到性质，由性质到用途。 二、教学目标 1、通过对厨房中的物质食盐和食用纯碱的探讨，进一步巩固酸、碱、盐的化学性质。 2、通过对除去氯化钠中混有碳酸钠的研究，进一步学会实验方案设计，优化实验方案，归纳物质除杂的原则。 3、通过对厨房的物质食盐和食用纯碱的探讨，体会化学与生活的关系，感受化学从生活中来，到生活中去的学习价值。 三、教学重点、难点 重点：盐酸盐和碳酸盐的鉴别 难点：优化实验方案 四、教学技术与学习资源应用 试剂：食盐中混有碳酸钠溶液、稀盐酸 仪器：试管 媒体：多媒体PPT 五、教学设计思路 通过情境导入环节，复习盐的组成,引出食盐的检验, 强调盐酸根Cl检验，加硝酸银和稀硝酸，产生白色沉淀且沉淀不溶解。通过复习碳酸钠性质。强调碳酸根CO3检验。通过除去食盐中混有碳酸钠引出除杂考虑因素，进一步达到优化实验方案。 六、教学流程：提问：厨房中有哪些物质？ 情景：一张厨房图片 提问：厨房中有哪些物质？ 情景：一张厨房图片 ？ 提出问题情景引入 提出问题 情景引入 回答：厨房里的物质提问 回答：厨房里的物质 提问：食盐化学式、组成、如何检验食盐？ 再问：那些物质是盐？ 活动 活动1：碳酸钠化学式、组成、以及化学性质？ 练习：巩固盐酸根检验归纳小结 练习：巩固盐酸根检验 归纳小结 活动2 活动2：如何除去氯化钠中混有碳酸钠？设计实验方案 练习：巩固碳酸盐检验 归纳小结 归纳小结 作业今天收获练习：巩固知识小结：除杂考虑因素 作业 今天收获 练习：巩固知识 小结：除杂考虑因素 七、教学过程（补充的作业题附在表格后面）（也可以是文本式） 教学内容（流程） 教师活动 学生活动 设计意图 情境导入 展示多媒体：同学们看到一张什么图片？厨房。同学们说说厨房中有哪些物质？ 展示：一包食盐。 问题1：食盐化学式、组成？ 回答：食盐 生：食盐是钠元素和盐酸根组成化合物。 激发学生兴趣，引入课题. 食盐检验 问题2：如何检验氯化钠？ 金属元素Na检验:焰色反应 黄色 盐酸根（Cl）检验:加硝酸银和稀硝酸产生白色沉淀且沉淀不溶解 板书NaCl+AgNO3→AgCl↓+NaNO3 练习：市场上有些不法商贩为牟取暴利,用自来水冒充纯净水(蒸馏水)出售.为鉴别真伪,可用下列哪一种化学试剂来鉴别?A.酚酞试液 B.氯化钡 C.氢氧化钠溶液 D.硝酸银溶液 板书:盐酸盐的检验。 讨论回答 钠元素检验 焰色反应 盐酸根的检验：加硝酸银 归纳出盐酸盐的检验方法：滴加硝酸银和稀硝酸溶液，产生了白色沉淀现象。 从食盐的检验入手归纳小结盐酸盐的检验。 食用纯碱检验 展示碳酸钠 讲述厨房里除了食盐这一重要的盐，还会经常用到另一种调味品——食用纯碱，它主要成分就是碳酸钠。 问题3哪位同学来说说碳酸钠的化学性质？（回忆） 问题4 厨房中用到食用纯碱的原理？ 练习：通过实验可以检验鸡蛋壳中是否含有碳酸盐，所需要的药品是下列物质中的__________ A、硫酸钠溶液B、稀盐酸 C、氯化钙溶液 D、氢氧化钠溶液 过渡看来生活中可处处都是和咱化学有关的知识哟！昨晚老师在家大展厨艺的时候出了点小状况，煲了一锅有点苦有点涩排骨汤，这是谁惹得祸呢？老师家的调味盒里只有食盐、发酵粉两种呀！如何除去？我们把它们移到实验室处理 回答：溶液显碱性；与酸反应产生二氧化碳，与石灰水反应,碳酸钠与氯化钙溶液反应 碳酸盐的检验 创设情境，如何鉴别碳酸盐和盐酸盐？ 除杂 问题5:实验中如果不小心将少量碳酸钠溶液混进了装有氯化钠的试剂瓶中，该怎么办，是不是就把它扔掉了事？ 在实验室中如何除去氯化钠中混有碳酸钠 方法1:盐酸 方法2: 氯化钡溶液 /氯化钙溶液如何知道已被除尽? 除杂考虑因素: ①不能引入新的杂质； ②选用的试剂只能和杂质起反应，不能与欲提纯的主要成分反应； ③和杂质起反应所生成的产物