食品物性检测与分析系统的研究-中国科技论文在线.PDFVIP

中国科技论文在线 第21卷 第2期 天津科技大学学报 V01．21 No．2 2006年 6月 JournalofTlanjinUniversityofScience＆Technology Jun． 2006 [应用技术] 食品物性检测与分析系统的研究 赵继民 ，杨世凤 ，李文钊 ，赵 征 (1．天津科技大学电子信息与自’动化学院，天津 300222； 2．天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300222) 摘 要：针对进口食品物性分析仪软硬件系统存在的不足，采用虚拟仪器开发平台Labwindows／CVI茂多线程技术 开发谊设备的串口信号采集与处理系统。介绍了其软硬件结构、系统功能以茂实现方法。该系统不仅提高了系统 的检测精度以茂抗干扰能力，同时具有实时数据分析与处理的功能。 关键词：虚拟仪器；Labwind0w cⅥ；物性分析仪；串口通讯；数据采集；信号处理 中图分类号：TP274 ．2 文献标识码：A 文章编号：1672-6510{2006)02-0069-04 StudyonFoodTextureDetectionandAnalysisSystem ZHAOJim·ill，YANG Shi-feng ，LIWen-zhao ，ZHAOZheng (1．CollegeofElectronicInformationandAutomation，TianjinUniversityofScienceTechnology，Tian- jin300222，China；2．CollegeofFoodEngineeringandBiotechnology，TianjinUniversityofScience Technology，Tianjin300222，China) Abstract：Aimedatupgradingtheperformanceofimportedfoodtexturemeasurementsystem，theserialport signalaequisi- tionandprocessingsystemwasdevelopedbymeansofthedevelopingplatformofvirtual instrumentLabWindows／CVIand multithreadingtechnology．Thestructure，functionsandimplementmethodsofthesystemwereintroducedfortheimprove- ment．Thenewsoftwareenhancedaccuracyofmeasurement，theabilityofanti．interference，andithasthefunctionofreal— timedataanalyzingandprocessing． Keywords：virtualinstrument；LabWindows／CVI；foodtexturemeasurement；serialportcommunications；dataacquisition； signalprocessing 食品物性分析广泛应用于食品科学、生物工程、商 品检验等领域 J，食品物性分析的早期产品功能单 1 系统的硬件构成 一 ， 只能实现食品的力学数据的采集，不能对位移、时 间等参数进行测量；软件也仅能实现对力学数据的采 食品物性分析仪主要由液压传动装置，力传感器， 集，对实测数据的分析与处理要依靠第三方软件 ，限制