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南方农业学报JournalofSouthern
Agrieuhure
ISSN2095—1191：CODENNNXAAB
DOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．9．1679
贵妃公鸡×麒麟母鸡杂交F，代的体尺与
肉用性能测定
杨芬霞，李乃宾，杜炳旺+，朱梓京，陈洁波，陶 林
(广东海洋大学动物科学系，广东湛江524088)
摘要：【目的】了解贵妃鸡、麒麟鸡及其杂交鸡(贵妃公鸡×麒麟母鸡的F，代)的肉用性能特点，为进一步保种选育及
开发利用贵妃鸡与麒麟鸡奠定基础。【方法】随机选取相同条件下饲养的14周龄贵妃鸡、麒麟鸡及其杂交鸡各12羽(公
母各半)，测定其体尺性状、屠宰性能和部分肉品质并进行比较分析。【结果】饲养至14周龄时，除龙骨长外，体斜长、胫
长、胫围等3个体尺性状均表现为：麒麟鸡杂交鸡贵妃鸡，且麒麟鸡与贵妃鸡差异显著(Po．05，下同)。在屠宰性能方
面，各指标均表现为：麒麟鸡杂交鸡贵妃鸡，且不同性别间的对比均是公鸡的各项指标高于母鸡。3种鸡的胸肌、腿肌
序为：麒麟鸡杂交鸡贵妃鸡。【结论】以贵妃公鸡与麒麟母鸡杂交获得的F，代在生产|生能上能够部分改善贵妃鸡体型
过小及麒麟鸡腹脂高、肌肉嫩度差等方面的缺陷。
关键词：贵妃鸡；麒麟鸡；杂交鸡；体尺性状；屠宰性能；肉品质
中图分类号：$831．2 文献标志码：A
of sizeandmeat
Measurement
body performance
of chickensderivedfrommalePrincess
hybrid
nenChickenekanandcfemaleialehFrizzhrlzzleC en
YANG Lin
Fen—xia，LINai—bin，DU Jie-bo，TAO
Bing—wang+，ZHUZi—jing，CHEN
ofAnimal Ocean 524088，China)
(DepartnlentScience，GuangdongUniversity，Zhanjiang，Guangdong
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I’ 引吾 和肉用性能属于较易测定的表型性状。因此，这些表
【研究意义】家禽的体重、体尺与其经济性状密切 型性状常被用作家禽良种选育的相关参数。【前人研
相关，直接或问接影响生产性能，常用于评价家禽体
质发育状况；而肉用性能可直观反映家禽的产肉能力 长、胸骨长、胸深和胸宽
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