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20 16 9 Vol． 31，No． 9
年 月 中国粮油学报
31 9 Sep. 20 16
第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association
－
绿豆皮纤维素的超声波 微波联合
辅助提取及其性质研究
1 1 1 1 1 2
王亚静 陈珊珊 隋思瑶 张 宁 马中苏 张丽萍
( 1 ， 130022)
吉林大学生物与农业工程学院 长春
( 2 ， 163319)
黑龙江八一农垦大学食品学院 大庆
， － ， NaOH 、
摘 要 以绿豆皮为原料 采用超声波 微波联合辅助碱法提取其中的纤维素 研究了 质量分数
NaOH 、 － 、 5 、
添加量 超声波 微波联合作用时间 微波功率及脱色时间这 个因素对绿豆皮纤维素得率 膨胀力及
， (FT － IＲ) 。 :
持水力的影响 并采用傅里叶变换红外光谱 对绿豆皮纤维素的微观结构进行了表征 结果表明 与
、 ， －
碱提取法 超声波或微波单独辅助碱提取法相比 超声波 微波联合辅助碱提取法能够有效的提高绿豆皮纤
。 :NaOH
维素的得率并改善其理化性质 通过单因素试验得到了绿豆皮纤维素提取的最佳工艺条件 质量分数
10% 、NaOH 15 mL / g 、 － 15 min 、 300 W 、 90 min ，
添加量 超声波 微波联合作用时间 微波功率 脱色时间 在此条件
， 44 ． 91% ， 4 ． 0 1 mL / g ， 7 ． 16 g / g 。
下 获得的绿豆皮纤维素得率为 膨胀力为 持水力为 绿豆皮纤维素的红外光谱
， － ，
分析结果表明 超声波 微波联合辅助碱法提取的绿豆皮纤维素特征峰没有发生明显变化 且木质素残留较
少。本研究结果可以为废弃绿豆皮的再利用提供参考。
－
关键词 绿豆皮 纤维素 超声波 微波 得率 膨胀力 持水力
中图分类号:TS214 ． 9 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 16)09 － 0 119 － 07
、
纤维素是自然界中分布最广 含量最多的天然
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