绿豆皮黄酮的提取纯化及其抗氧化研究.pdfVIP

20 17 9 Vol． 32 ，No． 9 年 月 中国粮油学报 32 9 Sep． 20 17 第 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 绿豆皮黄酮的提取纯化及其抗氧化研究 罗 磊 姬青华 焦昆鹏 朱文学 关宁宁 薛依涵 ( ; ， 47 1023) 河南科技大学食品与生物工程学院 河南省农产品干燥装备工程技术研究中心 洛阳 、 。 摘 要 本研究对绿豆皮黄酮微波辅助提取 大孔吸附树脂纯化及其体外抗氧化活性进行研究 结果表 ， 35 ∶ 1， 80 s ， 540 W ， 70% 明 当绿豆皮黄酮的微波辅助提取条件为液料比 微波时间 微波功率 乙醇体积分数 ， 8. 467 mg / g 。15 ，NKA － 9 时 绿豆皮黄酮的提取量达到 种树脂的吸附和解吸动力学研究结果表明 型大孔吸 附树脂对绿豆皮黄酮有较好的纯化效果，纯化后黄酮的纯度由37. 14 % 提高到7 1. 08% ，黄酮回收率可达 82. 8% 。 ， ， 抗氧化活性试验表明 绿豆皮黄酮清除超氧阴离子自由基的能力与作用时间成反比 与提取液质量 ; 1，1 － － 2 － ·OH ， NKA 浓度成正比 绿豆皮黄酮对 二苯基 三硝基苯肼自由基和 自由基有较好的清除能力 经 － 9 ， 。 树脂初步纯化后 其抗氧化能力显著提高 关键词 绿豆皮 黄酮 提取 纯化 抗氧化 中图分类号:TS214. 9 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 17)09 － 0 109 － 07 (Phaseolus radiatus L． ) 特点［9 － 10］， 。 绿豆 为豆科草本植物绿 适于黄酮类物质的纯化 ［1］ 。 ， ， ， 豆的种子 绿豆皮是绿豆经泡发后的种皮 中医 因此 本研究采用微波辅助提取绿豆皮黄酮 通 ， ， 15 称为绿豆衣 其本身清热的效果比绿豆更强 研究表 过比较 种大孔吸附树脂对绿豆皮黄酮的吸附和 ， 、 、 解吸性能 筛选出适合绿豆皮黄酮分离纯化的大孔 明绿豆皮中含有丰富的黄酮类化合物 鞣质 皂甙生 ［2］ ，