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营运能量趋势管理：「MA7\MA30」趋势类型分析与预测调控 对接待服务业、买卖流通业，或其他直接面对末端消费者的经营型态而言，企业经营者经常要面临的一个问题，就是每天的营业额起伏难测，在财务报表未出炉之前，很难断定营运状况究竟是好是坏，情绪也容易随着客流量的多寡起伏不定；若遇到业绩明显衰退时，有的业者在不得已的情形下，只能以「让利促销」的方式，勉强把客流量维持在一定的水平以上，但结果多半事与愿违，不能尽如人意。这是相关产业经营者最容易陷入的困境，只可惜这样的情形总是一再发生。 　　我们用来测定营运能量的工具很简单、很有效──移动平均数(Moving Average)；大概熟悉股票操作的人，对这个概念应该都不会陌生。在此，用以下的图示简单说明： 十　一　月 十　二　月 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 我们以12月1日为「基准日」举例，由基准日向前再推算6天【从11月25日起算】，连同当天的营业额加总【共7天】再除以7，所得数额就是12月1日当天营业额的七日移动平均数，即MA7。同理，若再往前推算29天【从11月2日起算】，连同当天的营业额加总【共30天】再除以30，所得数额就是12月1日当天营业额的三十日移动平均数，即MA30。依此类推，将每天营业额加再上前6天或29天的营业额，所得总额再除以7或30，即可得出当天的MA7或MA30。在「营运概况日报表」中营收净额的异动分析与追踪栏位，先要测算的就是MA7；在没有资讯整合系统的辅助下，我们通常会提供一个已经套写在Excel档案里的公式给各分店主管，让他们在一分钟之内得到相关数据。 如上图所示，12月1日和12月2日的MA7，其中有6个参数相同；两日的MA30，其中有29个参数相同；也因此每天的MA7所代表的「惯性」要比MA30小得多。所以，若将每日的MA7连接起来，就会看到如下图的绿线，即七日移动平均线，要比红线所代表的三十日移动平均线呈现较大的波动，这是移动平均数的特色：周期长，惯性大，趋势反应慢；周期短，惯性小，趋势反应快。蓝色方格仅代表单一营业日的营收，串连的蓝色细线，起伏剧烈，欲藉此测知营运走向的意义不大。 　　在此，有几个重要的概念必须说明，特别是移动平均数所代表的「趋势效应」及其内涵： 第一．以每天的营业额向前推算所得的MA7，代表以当天为基准的「当周」营运概况。 以每天的营业额向前推算所得的MA30，代表以当天为基准的「当月」营运概况。 每个营业日都是基准日，除了当日的实际营业额外，都另可测算出MA7与MA30。 第二．如果MA7＞MA30，表示这个星期的营运概况，要比这个月的还要好，属「营运成长」现象。 如果MA7＜MA30，表示这个星期的营运概况，要比这个月的还要差，属「营运衰退」现象。 除非营运状况已经相当成熟而稳定的企业，或已经陷入营运困境的企业；否则，MA7与MA30不会一直呈现交叠的状态。二者的区别，在前者的MA30仍呈现微幅上扬的趋势；而后者的MA30则呈现微幅下滑的走势【如第十二页图示的上海XXXX餐厅，即属困境局势】。 第三．如果MA7由上向下跌破MA30，称「死亡交叉」，表示营运状况开始进入「衰退」阶段。 如果MA7由下向上突破MA30，称「黄金交叉」，表示营运状况开始进入「成长」阶段。 如果「死亡交叉」及「黄金交叉」在短期内反复出现，代表该企业已进入「营运调整」的关键阶段；在此期间，如果调整得宜，在发生另一次「黄金交叉」后，MA7与MA30皆会双双向上攀升，进入另一波「营运成长」阶段【如第十一页厦门某餐厅分店的例子】。否则，依「能量惯性」的原理，在发生另一次「死亡交叉」后，MA7的下滑速度会比MA30还快，兵败如山倒【这种现象，其实是消费者已经对该业者产生若干质疑，有的抱着「再给你一次机会」的心态，有的则是还没有找到新的消费对象；在面临「营运调整」警讯后，如果业者仍不思改善，消费者就会像彼此约好了似的，大家都不来了！】。 第四．虽处在「营运成长」期间，也要注意两个警示讯号：?.成长下滑，向下收缩三角形　　　，就是MA7明显地迅速走低，这通常表示企业内部出现严重的问题，或外部有新的竞争者出现，业者应尽速力谋改善对策。?.成长趋缓，向上收缩三角形　　　，如下列图示的「警戒区间」，一般不容易被发现，因为MA7仍维持在一定的水平，但MA30则从下方一步步向上逼进，这通常是消费偏移的结果；此际，唯有从事进一步的商品更新或宣传企划，重新挽回消费者。 第五．除了第三条所列的「营运调整」讯号外，业者应特别留意第四条「成长趋缓」的情形；二者都可发挥预警的作