上海市宝山区水稻综合生产能力探讨.pdfVIP

16—119 上海农业学报2012，28(3)：1 Acta AgriculturaeShanghai 文章编号：1000—3924(2012)03—116-04 上海市有机食品产业发展研究 王 坤，平 瑛。 (上海海洋大学经济管理学院，上海201306) 摘要：分析了国内外有机食品的发展历史和现状以及国内有机食品发展的总体趋势，从上海市面临的问 题出发，提出了相应的对策以促进上海市有机食品产业健康稳定发展。 关键词：有机食品；食品产业；产业政策}上海 中图分类号：S一0 文献标识码：A of food inShanghai Developmentorganicindustry WANG Kun，PING Ying+ Ocean 201306，China) (CollegeofEconomicsManagement，ShanghaiUniversity，Shanghai Abstract：The the andcurrentsituationof food at paperanalyzeshistory organicdevelopment homeandabroadandthe trendofthedomestic food forward general organicdevelopment，andputs relevantcountermeasuresinthe of thatconfront SOasto soundand lightproblems Shanghaipromote stable of food in developmentorganicindustryShanghai． food；Food Keywords：Organic industry；Industrialpolicy；Shanghai 有机食品是根据有机农业的原则和有机农产品生产方式及标准生产和加工出来的，并通过有机食品 认证机构认证的食品。有机农业的生产原则是，在生产过程中不使用任何化肥、农药、生长调节剂等化学 合成物质来影响和改变农业原始的能量循环，只利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循 环，不打破原始生物循环链的生产方式。有机食品的生产不仅要为人类提供天然健康的食品，还有利于 保护环境与生态资源的和谐，保护土壤，防止水土流失，实现农业的可持续生产。 上海市作为我国经济发展的龙头城市，其有机食品产业的发展和消费需求也走在前列。上海市作为 国际化大都市，是大批商业精英和国外人士比较集中的地方，他们的消费观念新，对食品有着较高的质量 要求，不仅追求吃的有营养，更要求吃的有品位和健康，这为上海市有机食品的发展提供了良好的社会环 境。2011年上海城市居民家庭人均可支配收入为36230元(人民币，下同)，较高的收入也为有机食品的 消费打下了良好的经济基础。由于上海市人口、环境、土地等资源的压力较大，更应该充分利用后世博效 应，发挥大都市、大市场的消费需求优势，大力发展食品产业中相对高端的有机食品产业[1]。 1 国内外有机食品产业的发展现状 1．1 欧美有机食品产业发展状况 上海作为中国经济最发达的地方之一，与世界经济紧紧交融在一起，与欧美发达国家的经济结构和 消费水平有许多类似之处。因此通过对欧美发达国家有机食品产业的研究，能为上海有机食品产业发展 提供借鉴意义，进而预测上海有机食品产业发展的趋势。 有