第二十七讲微量元素维生素.doc

第二十七讲　微量元素、维生素 1. (2017届南通学测第一次模拟)合理膳食、均衡营养是保证人体健康和生活质量的重要途径。 (1) 人体必需的元素摄入不足会影响人体的正常生理活动。下列做法不能达到目的的是　　　　(填字母，下同)。　 a. 补碘——食用加碘盐 b. 补铁——使用铁强化酱 c. 补钙——服用葡萄糖 (2) 人体内有8种氨基酸必须通过食物摄入，某品牌饼干含有的下列物质中能转化为氨基酸的是　　　　。 a. 纤维素 b. 蛋白质 c. 油脂 (3) 人类历史上最重要的抗生素是　　　　。 a. 青霉素 b. 维生素 c. 胡萝卜素 2. (2017届扬州市学测第一次模拟)食品和药品关系人的生存和健康。 (1) 下列人体必需元素中，过多摄入　　　　(填字母，下同)元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加含　　　　元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏　　　　元素会引发佝偻病。 a. 碘 b. 氟 c. 钙 d. 铜 (2) 下列是生活常用的物质： a. 碳酸氢钠 b. 青霉素 c. 葡萄糖 d. 苯甲酸钠 e. 柠檬黄 f. 阿司匹林 g. 维生素C 上述物质中可用作食品着色剂的是　　　　(填字母，下同)；可直接进入血液补充能量的是　　　　；可用作食品防腐剂的是　　　　；属于抗生素的是　　　　。 3. (2017届宿迁市学测第二次模拟)合理膳食