出口水产品安全卫生检测监控项目一览表.docVIP

PAGE PAGE 1 出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(加拿大) 食品名称 检 测 监 控 内 容 备 注 项 目 限量标准 检测方法 依 据 养殖水产品 检测 硝基呋喃代谢物 不得检出 LC-MS 质检食函2003[108]号 农业部193号公告 氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01 GC-MS/TC-SC05 农业部193号公告 其他水产品 参照美国 出口水产品安全卫生检测监控项目一览表(其他国家和地区) 食品名称 检 测 监 控 内 容 备 注 项 目 限量标准 检测方法 依 据 养殖虾 检测 硝基呋喃代谢物 不得检出 LC-MS 质检食函2003[108]号 农业部193号公告 氯霉素 不得检出 ELISA/TC-SM01 GC-MS/TC-SC05 农业部193号公告 注： 各出口卫生注册企业必须：对成品检测细菌总数和大肠菌群，对原料监控致病菌和金黄色葡萄球菌，要求每年制定原料监控计划。 各检验检疫局于每季度的第一个月按上一年度的出口数并结合省局下达的监控计划制定季度监控计划，并将本季度的残留监控计划和上季度的抽样完成情况报省局食检处。 进口食品、出口保健食品检测要求 样品名称 检测监控项目 限量 检验依据 保健食品 理化指标 铅，mg/kg 砷，mg/kg 汞，mg/kg ≤ 0.5 ≤ 0.3 ≤ 0.3 GB16740-1997 微 生 物 菌落总数，cfu/g 或ml 大肠菌群，MPN/100g 或100ml 霉菌, cfu/g ml或ml 酵母, cfu/g ml或ml 致病菌（肠道致病菌和致病性球菌） ≤ 1000 ≤ 40 ≤ 25 ≤ 25 不得检出 巧克力 理化指标 铅，mg/kg 砷，mg/kg 铜，mg/kg 食品添加剂 ≤ 1.0 ≤ 0.5 ≤ 15 按GB2760-1996 GB9678.2-2003 微 生 物 致病菌（葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） 不得检出 糖果 理化指标 铅，mg/kg 砷，mg/kg 铜，mg/kg 二氧化硫残留 食品添加剂 ≤ 1.0 ≤ 0.5 ≤ 10.0 按GB2760-1996 按GB2760-1996 GB9678.1-2003 微 生 物 菌落总数，个/g 硬糖 焦香糖果 夹心糖果 凝胶糖果 大肠菌群，个/100g 硬糖 焦香糖果 夹心糖果 凝胶糖果 致病菌（葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） ≤ 750 ≤ 20000 ≤2500 ≤1000 ≤ 30 ≤ 440 ≤90 ≤90 不得检出 样品名称 检测监控项目 限量 检验依据 糕点、面包 理化指标 酸价，% 过氧化值，% 砷，mg/kg 铅，mg/kg 黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤ 5 ≤ 0.25 ≤ 0.5 ≤ 0.5 ≤ 5 GB7099-2003 微 生 物 菌落总数，个/g 热加工 冷加工 大肠菌群，个/100g 热加工 冷加工 霉菌计数 热加工 冷加工 致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） ≤ 1500 ≤ 10000 ≤ 30 ≤ 300 ≤ 100 ≤ 150 不得检出 饼干 理化指标 酸价，% 过氧化值，% 砷，mg/kg 铅，mg/kg 水分，% ≤ 5 ≤ 0.25 ≤ 0.5 ≤ 0.5 ≤6.5 GB7100-2003 微 生 物 菌落总数，个/g 非夹心 夹心 大肠菌群，个/100g 霉菌计数 致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） ≤ 750 ≤ 2000 ≤30 ≤ 50 不得检出 咖啡豆 理化指标 砷，mg/kg 铅，mg/kg ≤1.0 ≤2.0 GB9679-88 冷冻饮品 理化指标 砷，mg/kg 铅，mg/kg 铜，mg/kg 食品添加剂 ≤0.2 ≤0.3 ≤5 按GB2760规定 GB2759.1-2003 微 生 物 菌落总数，个/ml 含乳蛋白 含豆类 含淀粉或果类 食用冰块 大肠菌群，个/100ml 含乳蛋白 含豆类 含淀粉或果类 食用冰块 致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） ≤ 25000 ≤20000 ≤ 3000 ≤100 ≤ 450 ≤450 ≤ 100 ≤ 6 不得检出 样品名称 检测监控项目 限量 检验依据 酱油 理化指标 氨基酸态氮（g/100ml） 总酸（g/100ml） 砷，mg/kg 铅，mg/kg 黄曲霉毒素B1，μg/kg 食品添加剂 ≥0.4 ≤ 2.5 ≤ 0.5 ≤ 1 ≤ 5 按GB2760 GB2717-2003 微 生 物 菌落总数，个/ml 大肠菌群，个/100ml 致病菌（金黄色葡萄球菌，志贺氏菌，沙门氏菌） ≤ 30000 ≤ 30 不得