化学法催化花生油环氧化工艺的研究.pdfVIP

2016 年第 29 卷第 10 期 粮食与油脂 35 化学法催化花生油环氧化工艺的研究 郭志芳，杨雯雯，浮吟梅 （漯河职业技术学院食品工程 系，　河南漯河　462002 ） 摘　要：在无溶剂体 系下合成环氧花生油，在单 因素试验基础上 ，通过正交试验优化工艺条件 ，得 到最佳工艺条件 ：花生油 30 g、反应温度 65 ℃、反应时间 7 h 、甲酸用量 10.5 g、双氧水用量 36.3 g、 催化剂硫酸铝用量为花生油质量 5%。在此工艺条件下制得的环氧花生油环氧值为 5.4%，转化率 为 94.73%。 关键词：花生油；环氧化反应；单 因素试验 ；正交试验 Study of chemical catalytic epoxidation technology of peanut oil GUO Zhi-fang ，YANG Wen-wen ，FU Yin-mei （Luohe Vocational T