福林酚比色法测定露兜簕果实中的总多酚.pdf

广东农业科学 2013 年第4 期 77 福林酚比色法测定露兜簕果实中的总多酚 詹莉莉 章程辉 常 刚 叶俊松 潘晓威 海南大学食品学院袁海南 海口 570228冤 摘要 以海南种植生产的露兜簕果实为原料袁没食子酸为标准品研究了福林酚比色法测定露兜簕果实中总多酚物质含量的 最佳反应条件遥结果表明袁当Na CO 溶液浓度为10%尧福林酚试剂用量为1.5 mL尧福林酚试剂与质量分数为10%的Na CO 溶液体积比 2 3 2 3 为3 4尧反应温度为40益尧反应时间为40 min时袁总多酚的含量与吸光值呈良好的线性关系袁测定方法的平均回收率为97.19% 袁相对 标准偏差 RSD冤为4.62%遥 该方法所用溶