不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用.pdf

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20 14 2 Vol． 29 ，No． 2 年月中国粮油学报第29 2 Feb. 20 14 卷第期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用张海红王树侯勇张阳 ( ， 075000) 河北北方学院药学系张家口，摘要本试验主要测定了不同采收期银杏叶总黄酮含量及对花生油的抗氧化作用采用紫外分光光度 7 ～ 11 ， Schaal ，法对月份采收的银杏叶总黄酮含量进行了测定采用烘箱法考察了各采收期银杏叶黄酮对花 (AV) (POV) 。 : 生油的酸价及过氧化值的影响结果表明各采收期银杏叶黄酮对花生油均有一定的抗氧化作，10 ，。，10 用月份采收的银杏叶总黄酮含量较高且对花生油抗氧化性能较好因此月份为银杏叶的最佳采收，。期且该期的银杏叶总黄酮对花生油具有良好的抗氧化能力关键词银杏叶黄酮花生油抗氧化中图分类号:TS202 ． 3 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 14)02 － 0044 － 03 (Ginkgo biloba L． ) 酞、、。银杏叶为银杏科植物银杏的碘化钾硫代硫酸钠均为分析纯，。 1． 2 仪器与设备干燥叶其主要活性成分为黄酮类和萜类内酯不 Lab Tech UV / : 同时期采收的银杏叶在黄酮含量上存在较大的差紫外可见分光光度计北京莱伯［1 － 3］ ;ＲE － 52AA : 。，泰科仪器有限公司旋转蒸发器上海亚异花生油中含有多种不饱和脂肪酸易被氧荣生化仪器厂;KQ － 250E : 化，、型超声波清洗器昆山市虽然合成抗氧化剂在价格性能方面优于天然抗，，，超生仪器有限公司;WG － 136 电热恒温鼓风干燥氧化剂但随着人们对安全问题的关注近些年天［4］箱: 。