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微生态制剂作用机理及研究进展 山东畜牧兽医职业学院 刘建胜教授 抗生素之利弊 1929年发现了抗生素以来，挽救了亿万动物和人的生命，发挥了不可磨灭的作用，但也产生了一些弊端，抗 生素 应 用于饲料行业为畜牧业的飞速发展起到了极大的推动作用： 引起菌群失调，破坏正常菌群的生态平衡，出现二重感染。 导致耐药性菌株增多，使疾病的治疗更加棘手。 影响家禽的细胞和体液免疫功能。 残留，致畸、致癌、致突变等问题倍受关注。 微生态制剂的出现 从20世纪70年代开始，微生物学者转向进行微生态制剂的研究和实际应用。 逐步在理论上探明了常见动物体内（特别是消化道内）的正常菌群的种类、数量及其功能。 在应用方面，研制成功了多种微生态制剂，并在生产实践当中进行了较广泛的开发应用，产生了显著的经济、生态和社会效益。 微生态制剂的出现 特别是20世纪90年代，世界各国，尤其是欧洲、日本等发达国家纷纷采取官方强硬的措施，对饲用抗生素的种类、使用方法、剂量和配伍等方面严加限制。为此，当前可替代抗生素、抗菌药物而又无毒副作用、无残留的微生态制剂在养殖业生产中应用越来越普遍。 微生态制剂的出现 由于生活水平的提高，人们逐渐认识到，抗生素长期添加于饲料中，可通过食物链对人类的健康造成危害。由此人类对食品安全性倍加重视。 微生态制剂的研究应用克服了长期使用抗生素给养殖业造成的种种弊端，对发展绿色饲料添加剂具有