粤菜家常菜谱200道.pdfVIP

点击 蓝色菜谱名称 或者 点击“阅读全文”即可查看全部内容！ 粤菜 分类下的词条该分类下有 162 个词条 蜜豆鱼片 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 22:02 标签: 蜜豆 鱼片 摘要:蜜豆鱼片【菜名】 蜜豆鱼片 【菜系】粤菜 【原料】鲩鱼肉 200 克、蜜豆 150 克、红萝卜 10 克、生姜 10 克。 调味料：花生油 30 克、盐 10 克、味精 10 克、白糖 2 克、湿生粉适量、麻油 5 克。 【烹饪方法】 1、蜜豆切去老筋， 红[阅读全文:] 编辑:011 次 白玉甘甜姜薯 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:57 标签: 白玉 甘甜 姜薯 摘要:白玉甘甜姜薯【菜名】 白玉甘甜姜薯 【菜系】粤菜 【原料】刨白姜薯 800 克，生油 500 克（耗油 100 克）， 白糖500 克，葱珠适量。 【烹饪方法】 1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热[阅 读全文:] 编辑:010 次 果汁肉脯 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:46 标签: 果汁 肉脯 摘要:果汁肉脯【菜名】 果汁肉脯 【菜系】粤菜 【原料】下蛋肥嫩鸡 1 只，约 1250 克，煨散鱼翅 300 克，熟瘦火腿 40 克，瘦猪肉 100 克。姜 3 片，葱 3 段，精盐 3 茶匙，味精 2 茶匙，香油 1．5 茶匙，料酒、湿淀粉、熟猪油各 0．5 汤匙，清[阅读全文:] 编辑:011 次 醉糟鸡 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:44 标签: 醉糟 摘要:醉糟鸡【菜名】 醉糟鸡 【菜系】粤菜 【原料】肥壮净嫩母鸡 1 只（1000 克左右）、白萝卜 400 克、辣椒 1 个， 红糟 75 克、五香粉 1 克、白糖 75 克、绍酒 125 克、高梁酒 50 克、精盐 10 克、醋 50 克、味精 7、5 克、鸡汤 75 克。 【烹饪[阅读全文:] 编辑:010 次 莓果果醬 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:42 标签: 莓果 果醬 摘要:莓果果醬【菜名】 莓果果醬 【菜系】粤菜 【原料】草莓 200 公克 桑椹 200 公克 冷凍藍莓 200 公克 麥芽糖 150 公克 細砂糖 150 公克 檸檬 1 個 【烹饪方法】 1.檸檬洗淨榨出果汁備用。 2.草莓洗淨去蒂後瀝乾水份；桑椹[阅 读全文:] 编辑:08 次 豉汁蒸盘龙鳝 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:39 标签: 豆豉 龙鳝 摘要:豉汁蒸盘龙鳝【菜名】 豉汁蒸盘龙鳝 【菜系】粤菜 【原料】 白鳝 1 条约 600 克，豆豉汁 15 克，柱侯酱 10 克， 生蒜茸、炸蒜茸各 1 茶匙，姜末、椒末、葱花、陈皮末、生粉、香油、酱油、胡椒粉、白糖各适量。 【烹饪方法】[阅读 全文:] 编辑:08 次 佛手排骨 点击 蓝色菜谱名称 或者 点击“阅读全文”即可查看全部内容！ 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:27 标签: 佛手 排骨 摘要:佛手排骨【菜名】 佛手排骨 【菜系】粤菜 【原料】排骨 400 克，瘦猪肉 300 克，虾肉 50 克，鸭蛋 2 个，肥猪 肉25 克，生葱 50 克，荸荠 50 克，方鱼 15 克，精盐 10 克，麻油 5 克，味精 6 克，面粉 100 克，红辣椒 1 粒，川椒末 少许，生油[阅读全文:] 编辑:09 次 番茄鸡煲 词条创建者:阿里美食创建时间:09-20 21:23 标签: 番茄 鸡肉 摘要:蕃茄鸡煲【菜名】 蕃茄鸡煲 【菜系】粤菜 【原料】鸡半只，笋虾 3 两，蒜茸 2 茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃 茄 1 个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，生粉，盐各适量。 【烹饪方法】 1.鸡洗净，抹干水，斩块，加[阅读全文:] 编辑:09 次