上海农产品质量全程监管追溯系统-上海农委.pptxVIP

农产品质量全程监管 和追溯系统 上海市农业委员会 2011年7月 “民以食为天”，提供有效的质量全程监管追溯和危机处理手段是保障农产品质量安全的重要手段。建立统一的监管与追溯一体化平台整合了市农委、工商、质监、卫生、商务、食药监等部门对农产品产品的安全监管职能，全面采集种养殖、屠宰、加工、批发、零售等各个环节的质量安全信息，通过统一的云计算中心，实现多类型传感网异构平台数据的统一，支持来自不同传感设备、检测仪器、应用系统的数据整合，便于信息的共享和充分的分析利用，从而实现了农产品产品从源头到消费环节的质量安全可追溯”。农产品质量全程监管和追溯低成本高性能可靠安全透明开放可扩展农产品质量全程监管和追溯由应用于农产品供应链各个环节的业务信息系统组成数据采集和信息传递业务系统群对中心数据库的查询、分析多种手段进行信息发布和查询终端查询和信息发布《追溯系统》建立指标库，作为安全判定依据以及业务指导采集农产品生产、供应全过程数据，并在供应链各环节间建立信息传递机制中心数据库信息溯源和统计分析认证及质量标准库农产品质量全程监管和追溯——服务内容提供农产品的智能化培育控制提供远程实时监管提供农产品流通管理提供农产品溯源提供政府监管信息的共享蔬菜质量全程监管追溯蔬菜供应链蔬菜质量全程监管追溯蔬菜质量全程监管追溯体系结构蔬菜质量全程监管和追溯——蔬菜安全生产管理系统生产档案条码追溯采收查询蔬菜质量全程监管追溯——蔬菜安全生产监控平台 农残检测系统蔬菜质量全程监管追溯——蔬菜质量安全监测系统检测快速成本低廉网络集成实时监控硬件结构图 *注：红框内的服务集中在一台计算机上蔬菜质量全程监管和追溯硬件结构图软件结构图应用蔬菜生产技术、信息技术以及计算机网络技术，建立蔬菜生产过程管理档案，实时记录生产投入品信息，实现蔬菜生产全过程QACCP管理的标准化、数字化和信息化 蔬菜质量全程监管和追溯-世博蔬菜专项生猪质量全程监管和追溯猪肉供应链消费者生猪质量全程监管和追溯市境道口检疫信息登记屠宰加工信息登记批发市场信息登记标准化菜市场信息登记肉品销售凭证打印生猪质量控制和追溯平台框架生猪质量追溯总体业务流程图生猪养殖防疫检疫屠宰加工零售批发生猪质量全程监管和追溯养殖环节采用二维码和电子标签复合耳标进行生猪生产（饲料、病历、喂药、转群、检疫、育种）到销售全程管理生猪质量全程监管追溯猪肉产品质量安全生产可追溯系统养殖场屠宰场门店销售部红线——肉品物流蓝线——溯源信息流P22生猪质量全程监管追溯——生猪生产管理系统帮助企业管理指导企业生产保障产出品安全建立诚信体系加强政府监管P23生猪质量全程监管追溯——生猪信息监控平台概括情况:介绍各个猪场的疫苗、兽药、疾病、离场的大致情况。生猪质量全程监管和追溯——屠宰场业务管理系统实现对生猪屠宰检疫管理、经营者管理、单证追溯管理、配送结算管理、车辆运输管理、数据上报管理。从屠宰场、销售、配送、零售终端信息实现信息对接，杜绝单证交叉，信息重复、信息无从追溯现象。 生猪质量全程监管追溯——屠宰场业务管理系统屠宰信息化管理作业流程采用符合农业部标准的二维码来标识生猪，使得可以通过二维码完成国家农业部的溯源数据采集要求，该标识可在其后环节应用，直至进入屠宰过程；检疫检疫过程是按批进行的。因此采用RFID卡的形式记录检疫检疫过程及证照相关信息。生猪质量全程监管追溯——批发市场溯源管理生猪质量全程监管追溯——专卖店零售管理系统实现流通索证索票、购销台账的电子化，做到对批发市场、农贸市场、商场超市及产销对接核心企业等流通节点信息互联互通，形成完整的流通信息链条。shargi.info农产品安全信息查询系统农产品安全查询体系由部署在超市的多媒体查询机、覆盖本市1100多个行政村的农民一点通终端机、网络和电话查询平台等系统组成，让消费者对购买的农副产品可以查询其原始的生产信息，同时了解到最新最准确的农副产品安全信息。农产品安全信息查询系统——追溯码标准上海食用农副产品质量安全信息条码的符号表示采用GB/T 15425《EAN·UCC系统 128条码》国家标准规定的UCC/EAN-128条码。中国物品编码中心上海分中心合作制定国家条码推进工程农产品安全信息查询系统——追溯码标准俗称商品代码、69码指示符厂商识别代码和农副产品项目代码校验位9N2 N3 N4 N5 N6 N7 N8 N9 N10 N11 N12 N13N14农副产品标识代码指特定的农产品贸易项目的稳定不变、标准化的“身份”识别代码，具有结构固定、全球唯一、无含义等特点，它采用EAN/UCC-14 代码农产品安全信息查询系统——追溯码标准年月日N1N2N3N4N5N6农副产品生产日期代码用来表示农副产品的生产日期，如猪的屠宰日期、蔬菜的采摘日期农产品安全信息查询