大米活性肽的抗氧化作用及其对HUVEC细胞增殖的影响.pdfVIP

2 1 40 年 月 中 国粮油学报 第 卷第 期 大米活 肽的 氧化 用及 性 抗 作 其对 细胞 殖的影响 梁 盈 鲁 倩 方婧杰 高 宇 田 明 慧 林亲录 及 工 工 室 业 大 稻谷 副产物深加 国家 程实验 中南林 科技 学 长沙 了 肽 基 除能 大米活 处 要 试验 定 活 观 性肽 理 本 测 大米 性 对 自 由 的 外清 力 ， 察 析了 前后 摘 （ 体 和分 对 内皮细 态及 殖的 响。 果 明 、 的清 能力 分别可 化 血 胞 结 除 较 氧 损伤 的 管 形 影 表 ： 对 高 ， 检 组 正 组 细 。 测 对 与 常 殖 力 当 明 达 和 结果显示 照 对照 胞 能 相 ， 说 正 无 显 而 保护组细胞 显 化损伤组 培 出损 常 明 影 。 殖能力 著高于 氧 ， 在 养 高 对 响 后 伤组 光镜及熒光显微镜观察结果显示 保护组细胞 态 较 化损伤组更趋 扁 铺 形态 。 ： 形 相 氧 于 平 展 整 且贴 细胞 正 照组 似 活 肽 一定 用 则 完 壁 形态与 ， 明 米 损伤 的 有 的 护作 。 规 、 常对 相 说 大 性 对 保 一 以 活 肽 品 提 益提示 理 。 结果将为 大米 性 为 原料的功 能性食 的开发 供有 和 基 这 论 础 词 米活性肽 抗 化 人 脉血 内皮细胞 过 化 关键 大 氧 脐静 管 氧 氢 图 号 文 识码 文 编 中 分类 献标 章 号