2019学年步步高人教版生物必修一课件：2.2.12.2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质.pptxVIP

;[学习目标]　 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 4.关注蛋白质研究的新进展。;新知导学;新知导学;1.结构 (1)结构通式(如图) (2)组成元素：主要是 ，有些还含有 元素。 (3)图中结构的名称：① ；② ；③ 。 (4)结构特点 ①每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并且都有一个 和一个 连接在同一个 。 ②各种氨基酸之间的区别在于 的不同。;2.常见氨基酸结构的识别;(1)半胱氨酸的组成元素有 。 (2)赖氨酸和天冬氨酸的R基分别是 和 。 (3)结合上图分析：赖氨酸含有 个—NH2，天冬氨酸含有 个—COOH。 (4)下图化合物 (填“是”或“不是”)构成蛋白质的氨基酸，理由是 。 (5)已知氨基酸的通式可表示为C2H4NO2R，而缬氨酸的R基为：—CH(CH3)2，那么缬氨酸的分子式为 。;;例1　下列有关氨基酸的描述，正确的是 A.氨基酸是构成蛋白质的基本单位，由氨基和羧基组成 B.每种氨基酸至少具有一个氨基和一个羧基 C.人体内的氨基酸必须从食物中获取 D.每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素;例2　下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸 A. B. C. D.;;二、蛋白质的结构及其多样性;(2)蛋白质的结构层次 氨基酸 　 脱水缩合 二肽：由 缩合而成的化合物 　 多肽：由 缩合而成的化合物，通常呈 结构 　 蛋白质：具有一定的_________;已知生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，如果某蛋白质由10个氨基酸组成，那么最多能形成2010种。;2.蛋白质多样性的原因 蛋白质结构具有多样性的主要原因应从氨基酸和肽链两个角度进行分析： (1)如图中甲、乙、丙分别说明蛋白质具有多样性的原因是氨基酸的 、 、________不同。;例3　根据下列化合物的结构分析回答：;(3)该化合??由___种氨基酸构成，各种氨基酸的区别在于R基不同，图中表示R基的编号有__________。;答案;三、与蛋白质形成过程有关的计算规律;6.假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链或环状多肽：;答案;解析　题中3种氨基酸都只含有1个氮原子，而题中多肽含有6个氮原子，说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的； 由于甘氨酸、丙氨酸中都含有1个羧基，而每个谷氨酸中有2个羧基，合成有机物后R基上还有2个氧原子，氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数，即13＝5＋2＋2×谷氨酸数，故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸； 该多肽分子含有1个游离氨基和4个游离羧基。;答案;解析　39个氨基酸形成的环状多肽，有39个肽键，A项错误； 该环状多肽主链上没有游离的氨基，不能确定侧链基团中是否含有游离的氨基，故该多肽可能没有游离的氨基，B项正确； 该多肽为环状，主链上没有游离的羧基，谷氨酸的侧链基团中含有游离的羧基，故该多肽至少含有4个游离的羧基，C项错误； 组成该多肽的氨基酸最多有20种，D项错误。;学习小结;数目;达标检测;1.下列叙述，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上(??　) (2)酪氨酸和精氨酸理化性质不同的原因是R基不同(　　) (3)人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质都具有一定的空间结构 (　　) (4)39个氨基酸脱去38个水分子形成三十九肽(　　) (5)如果有足量的三种氨基酸甲、乙、丙，则它们能形成三肽的种类最多有6种(　　) (6)蛋白质的合成过程中产生水，水解过程需要水(　　);2.下列关于生物体内的氨基酸的叙述正确的是 A.如图所示分子是构成生物体的氨基酸 B.不同氨基酸的R基一定不同 C.只有必需氨基酸是生物体所