便利店香提西点面包店长工作手册1.docVIP

便利店香提西点面包店长工作手册1(转载) 　 　　 　　本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。 　　 　　一、 店长的身份 　　1、公司营业店的代表人 　　 从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。 　　2、营业额目标的实现者 　　 你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。 　　3、营业店的指挥者 　　 一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。 　　二、店长应有的能力 　　1、指导的能力 　　 是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。 　　2、教育的能力 　　 能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质 　　3、数据计算能力 　　 掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏 　　4、目标达成能力 　　 指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力 　　5、良好的判断力 　　 面对问题有正确的判断，并