开题报告-关于浙江酒店人才流失问题与对策探讨.doc

PAGE PAGE 4 毕业论文开题报告 旅游管理 关于浙江酒店人才流失问题与对策探讨 一、选题的背景和意义 随着改革开放，中国的经济飞速发展，随着中国加入WTO，中国走向了世界的舞台，国际酒店管理集团纷纷进入中国酒店市场，酒店业在中国的发展也很迅猛。酒店业门户网站迈点的统计资料，我国目前拥有星级酒店16000家，其中五星级酒店463家、四星级酒店2000家左右，整个中国各类酒店、宾馆等接待设施总量为三十万个。而且随着2010年酒店业住宿率、重要门户城市国际客源的增长，以及上海世博会的利好因素的影响，中国酒店业将在未来二十年迎来黄金大发展时期。 酒店业的竞争归根结底是人、财、物的竞争，而酒店业是服务性行业，是劳动密集型行业，所提供的是对人的服务，所以在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店能够生存与 HYPERLINK /fazhan/ 发展的重要组成部分之一，因此做好酒店的人力资源管理成为了酒店业快速持续发展的重要因素。但是酒店业的飞速发展却伴随着日益激烈的酒店人才争夺的白热化，酒店业如今是人员流动最快的行业之一，酒店的员工流失率一直居高不下，酒店业人力资源的频繁流动问题日益凸显，人才的高流失率也成为困扰酒店管理者的首要难题。 据不完全统计，有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒店业。酒店的人才流失包括两方面的现象：一方面是酒店的从业人员流失到别的企业或公司，从事其他行业的工作。另一方面是人才在各酒店之间流动，人才的合理流动是正常的，但如果这种流动是大范围的和经常性的，就变成了人才流失，问题就严重了。大多数学者认为流动率应该在6%-25%，若酒店员工流动率低于6%，可能呈现死水一潭状况，不利于创新和发展；合理的人才流动对于酒店来说是必须而且正常的，但是根据目前的情况，多数的酒店出现了人才高流失的情况，一般流动率高于25%则会使酒店缺乏稳定性，影响酒店服务质量。酒店员工流失率居高不下，揭示了酒店人力资源管理方面存在的问题，也正是这些问题的存在，阻碍了酒店的生存与发展。本人通过研究这个课题，主要研究导致酒店人才流失的原因及对酒店造成的影响，通过对此研究，从而找出解决的方法。 针对中国酒店业的具体情况，根据中国的实际情况进行分析，而本人会将研究额对象更加细化。在中国的大地上，在浙江这片经济发达的土地上，酒店业的发展程度相对比较高，我们会立足于这个地区的酒店业具体情况进行研究分析。根据中国人的性格特征，结合国外先进的人力资源管理经验和理论，提出一些解决酒店业人才流失问题的对策，如第一，激励措施，运用高薪和良好的福利，有重点的培训提供内部的晋升机会等等方法来留住人才。第二，跟员工进行有效的沟通，根据员工不同的性格、心态，采用不同的方式进行沟通，只有真正了解员工想要什么，才能真正做到“以人为本”，“员工满意”。第三，尊重员工意见，特别是应届的大学毕业生，要多多听取他们的心声，高校毕业生从事酒店行业本身就有很多压力，酒店更应该多给与他们机会，有心地培养，这样才会使大学生乐意去酒店工作，也能更好地提高酒店的综合素质。 进行该课题的研究，能够帮助酒店降低人才的流失，稳定和提升酒店人力资源的内循环。只有从根本上了解导致酒店人才流失的原因，才能对症下药，找出最合适的处理方法。酒店人才流失率过高，会给酒店造成很多负面影响。例如，第一，酒店的经营成本会增加，当酒店刚刚培养一批新人，但是这批人才却流失，那么酒店就需要再引进一批新人，这不仅仅增加了新人培养过程中所需要消耗的成本，而且会有很多隐性成本也很难估量。一线的员工频繁的流动给酒店增加成本，而一些中高层酒店管理人员的流失，则会造成更大的隐患，他们很可能会带走酒店的大批客户，造成酒店巨大的业务流失。 第二，会对酒店品牌造成负面影响，一个良好的酒店往往是员工满意的酒店，只有每个员工都努力地为这个酒店工作，才会形成一种企业文化，才会有一种凝聚力。酒店员工的满意度也往往会影响到顾客的满意度。现在又是互联网时代，信息传播的方式、速度都呈多元、极速发展。顾客在入住一家酒店，大多都会对这家酒店进行了解，通过网络查看评价情况，如果这家酒店在行业内部有着很差的评价，那么将会直接影响到这家酒店的经营效益。第三，会造成其他员工的工作积极性，从心理学角度，我们不难发现，当一个员工离职则会造成其他员工心里上的浮动，如果这种员工离职过于频繁，那么其他剩余的员工就会开始思考自己的职业生涯规划，这样就会扰乱军心，使酒店经营处于不稳定状态。 而如果能很好地解决这些问题，就能帮助酒店把这些负面的影响变成积极的作用。酒店业是第三产业，人在这中间起到了举足轻重的作用，无论是一线员工还是管理人员，他们都对酒店至关重要，而如果能成功地把人力资源做好，就会更酒店带来更大的收益。 二、研究目标与主要内容（含论文提纲）