超市经营管理.pptVIP

2004-8 以实施活动为主题的大型促销 新店开业 周年庆；每年只有一次，仅次于开业促销 例行性促销活动：节日促销 依据经营状况或淡季时，制定年度，季度，月度的大型促销活动 竞争性促销：面对竞争店的特价促销活动或周年庆促销，相对推出的促销活动，以免营业额衰退。 2004-8 促销商品选择，定价方法 促销商品要侧重季节性商品 促销商品面向20主力商品，或者在小分类的高销量，中销量中选择 同一时期促销，不要在同一个小分类下选择多个促销商品（季节性商品除外） 促销商品定价要巧妙 促销商品摆放要有量感，摆放在端头，堆头处，吸引客流 2004-8 促销商品选择，定价方法注意事项 促销品禁止缺货现象 促销前注意竞争对手的价格市调，如发现对方做同样商品促销，尽量回避，以免造成恶性竞争 促销期间，写出原售价时，一定不要欺骗顾客，否则会损害超市的信誉 DM海报派送决定促销成败，要认真组织 2004-8 超市促销活动检查表 别类 检查项目 促销前 1.促销海报情况，促销挂旗，特价牌，店内装饰的准备情况 2.店内人员是否知道促销活动详细时间 3.促销商品是否已经订货或进货 4.促销商品是否已经通知电脑部门变价手续 5.促销商品在竞争者店的价位 促销中 1.促销商品是否齐全，数量是否充足 2.促销商品是否变价 3.促销商品陈列表现是否有吸引力 4.促销商品是否张贴POP 5.促销商品品质是否良好 6.卖场人员是否均了解促销期限及做法 7.卖场气氛是否具有活性化 8.服务台人员是否定时广播促销做法 促销后 1.过期海报，POP是否拆下 2.商品是否恢复原价 3.商品陈列是否调整恢复原状 2004-8 现代超市人力资源管理 第 六 部 分 2004-8 现代超市人力资源管理 公司的人力资源结构取决于工作组织，公司鼓励平衡性和人员能力的发挥 人力资源结构随经营特点的变化而变化 公司改善工作工具，以提高效率，节约时间，更好地服务顾客 人员结构依据销售量和营业额的变化而调整 人力资源方面投资机遇预计的利润分析 2004-8 岗位职责的制定 建立职位与功能表 选择关键岗位功能 选择方法（面谈，提问形式） 制定者的选择 通知个人 培训职责定义者以维护目标 选择负责人 分析并编写职责描述 2004-8 主管的主要职责 保持卖场整洁，商品充足 根据不同价格档位，良好展示商品 检查员工是否着装整洁 保持库存井井有条 倾听顾客意见，作出积极反应 保持充足的商品展示 遵守火灾和卫生等安全规章制度 关注竞争对手的价格水准 提议购置新设备 资 产 使员工在任何情况下表现出良好的职业态度 传达有关公司的信息 明确员工的工作职责 每周检查工时卡 根据培训计划培训员工 根据员工的工作质量作出反应 计划并推荐提升人员 人 员 2004-8 主管的主要职责 保证品种（无缺货） 排面和展示要反映销售量 检查库存卡 库存量反映预见的销售量 提前一个月准备促销和季节性活动 跟谈判员保持良好的沟通 向谈判员通报滞销的单品 遵循并预见市场走向 根据顾客的需求，提议新的单品，改进品种搭配 商 品 遵守制度 认真检查收货和退货单 对证采购单 提供正确的财务报告 完成预见的指标 提议超过指标的改进方法 全面控制部门业绩的各个方面 财 务 2004-8 培 训 新员工培训： 员工手册，公司理念，公司发展 在职培训： 定期组织员工进行岗位培训，培训由人力资源部组织安排 潜力培训： 依据个别管理人员的潜力进行单独业务培训 2004-8 激励机制 A 新员工 B 达到了要求的水准 C 有经验、熟练的员工 D 技能差、态度又消极 A B C D 协作性 职责 创造性 要求的水准 对立性 2004-8 批评 为什么要提出批评？ 提出明确的目标 如果实现了 祝贺 提出新的目标 再创佳绩 如果没有实现 批评 回到先前的目标 再创佳绩 2004-8 业绩评估 业绩评估是公司对管理人员的工作总结 目的： 调动人员积极性 正确认识自己的工作结果 帮助雇员改进工作 提供奖惩的依据 2004-8 超 市 日 常 经 营 管 理 第 七 部 分 2004-8 店面岗位职责 1）保持本店资产处于良好状态 2）负责本店各员工的管理（各级员工的推荐、配置、工作的安排与协调） 3）负责本店信息员的管理 4）负责全店商品管理（商品进销调存控制，标价、陈列、卫生等各项工作的督促，商品盘点及损耗的管理实施） 5）负责公司对经营目标与销售额的完成 6）负责公司相关指令精神的传达、贯彻和执行 7）负责竞争店市调的安排及反馈回来的信息做相应的处理 8）负责公司各种大型促销活动的组织实施与总结 9）负责店内广告灯箱和非周期促销场地资源的谈判、费用收取和工作组织安排。 10）负责完成公司交办的其他职责 11）保证门店日常工作的正确