毕业论文-我国酒店用工短缺成因分析及解决之道.doc

PAGE 本科毕业论文 （ 20_ _届） 我国酒店用工短缺成因分析及解决之道 摘 要：近年来，酒店业出现的用工荒已经成为影响酒店发展的重要因素，本文首先研究了用工短缺的现象，之后从酒店业发展趋势、产业特点和管理中存在的缺陷三方面分析用工短缺的根源，最后从人力资源管理方面来解决酒店业出现的用工荒。 关键词：酒店业；用工短缺；人力资源 The Reasons of Hotel Labor Shortage and the Solutions analysis Abstract: In recent years,the lack of employees in the hotel industry has been an important factor that affects hotel development, this article first studied labor shortages Then analysis the root of labor shortages from the following aspects: the trend of hotel industry development, the industrial characteristics and management.Finally from the human resources management to solve the lack of employees that appears in hotel. Key words: Hotel industry; labor shortages ;human resources 目 录 一、我国酒店业用工短缺的现状分析………………………………………………………1 （一）用工短缺的概念及标准…………………………………………………………1 （二）我国酒店业用工短缺的现状……………………………………………………1 （三）酒店业用工短缺的严重性………………………………………………………2 二、我国酒店业用工短缺的根源……………………………………………………………2 （一）产业发展趋势导致用工缺口……………………………………………………2 （二）酒店业的特点导致的用工缺口…………………………………………………3 （三）酒店管理中的缺陷导致的用工缺口……………………………………………3 三、从人力资源管理理论角度及酒店业人力资源合理规划来探索解决之道……………4 （一）人力资源管理各模块如何保证员工的稳定性…………………………………4 （二）酒店业管理者如何做好人力资源的合理规划…………………………………5 四、解决酒店业用工短缺在实践中具体可行的解决办法…………………………………6 （一）培养后备力量……………………………………………………………………6 （二）多与政府沟通，取得政府政策上的支持………………………………………7 （三）酒店自行办学……………………………………………………………………7 （四）改变思路，另辟招工之道………………………………………………………7 五、总结………………………………………………………………………………………8 参考文献…………………………………………………………………………………8 致谢……………………………………………………………………………………………9 PAGE 9 我国酒店业用工短缺现状分析 酒店作为劳动密集型产业，人力资源是决定酒店经济增长，提高酒店竞争力的重要途径，同时也是酒店管理的重要内容，可是，近几年来酒店出现严重的用工短缺问题使得酒店面临着巨大的挑战，成为目前国内酒店亟需解决的一个问题。 （一）用工短缺的概念及标准 当一个企业在运营时，有部分必要工作缺乏劳动力的支持，导致工作无法正常的进行下去，这就说明该企业出现了用工短缺的问题。而每一种行业用工短缺的标准又不相同，酒店作为服务行业，在员工素质的要求上相对高于其他行业，因此，酒店用工短缺可以分为两个标准：第一标准，酒店人员充足，但部分人员不具备自身所在岗位应具备的工作素质，导致酒店工作不能良好的进行下去。第二标准，酒店本身人员不足，多数岗位缺乏相应的人员，导致酒店工作根本上不能开展。 （二）我国酒店业用工短缺的现状 近几年，我国酒店业飞速发展，全国酒店数量增长极快，而酒店所需要的相应服务人员、管理人员的培养速度却不能紧跟上酒店增长的步伐，因此，众多酒店出现了招工难、难招好工的问题。同时酒店业是旅游业的三大支柱产业之一，它担负着向游客提供食宿等基本服务产品的职能，产品形式除有形的物质产品外，更多的是无形的服务产品，而这些大量的、功能各异的服务产品正是由酒店各个岗位上管理者和服