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生鲜处展示规范 目 录 目 标 陈列操作重点 陈列注意事项 自制商品分类动线图 分类商品陈列规范 促销商品陈列规范 自制商品基本陈列量 目 标 从开始营业到营业结束，都要保证商品的质量和陈列处于最佳状态。 通过陈列来体现所有商品的价值 陈列操作重点 1、分类陈列动线：烤烧 炸 酱 卤煮炒 2、商品bay图 3、商品基本陈列量（覆盖陈列盘） 陈列注意事项 1、价格牌标示或POP标示，散装食品标示卡书写正确放置明 显位置，整齐、整洁、清晰 2. 陈列冷柜的温度需要达到0℃~4℃，热柜需达到60℃以上 3、商品排放整齐，饱满有量感保质保量 4、颜色搭配吸引顾客 5、在出炉时加强叫卖吸引顾客《热卖》 6、试吃：烤烧、卤煮炒，试吃时间10:00—12:00 15:00—18:00,试吃专人负责 7、分类陈列动线：烤烧－炸－酱－卤煮炒-凉菜 8、商品保持先进先出原则 9、熟食二次开店时间为：16:00重点补货、装饰、陈列设备 清洁卫生。 自制商品子类陈列图 烤烧类商品正常陈列 炸类商品正常陈列 卤煮炒类商品正常陈列 促销商品陈列规范 促销安排：每个商品分类至少有一个 促销并有正确对应相同的促销牌。 商品集中陈列，突出促销气氛。 促销标签 POP吊牌 散装食品标示牌 华润万家北区大综超华北区 华润万家北区大综超培训部 *