2017届化学-高考一轮复习-第9章第2节生活中的常见有机物-课件.ppt

【答案】 编号 实验现象 实验结论 (1) ①④溶液变红，②③溶液不变红 ①④中羟基上的氢原子比②③中的羟基上的氢原子活泼 (2) ①中有气泡， ④中无现象 ①中羟基上的氢原子比④中羟基上的氢原子活泼 编号 实验现象 实验结论 (3) ②中钠沉于液面下，缓慢产生气泡，③中钠浮于液面上，熔化成小球，反应剧烈 ③中羟基上的氢原子比②中羟基上的氢原子活泼 ①＞④＞③＞② 【名师点拨】　羟基氢原子活泼性比较的规律和应用 (1)利用羟基的活泼性不同，可判断分子结构中羟基的类型。 (2)各类羟基上氢原子活泼性顺序如 下：羧羟基＞碳酸中羟基＞水中羟基＞醇羟基。 (3)应用羟基的活泼性，可以解决有关物质类别推断的题目。解题时可以先从羟基与Na、NaOH、NaHCO3的反应情况以及量的关系进行比较，最后推断出是醇羟基还是羧基。 视角3 易错易误剖析 例3 下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是(　　) ①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应 ②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应 ③醇与所有酸的反应都是酯化反应 ④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯 ⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 ⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α-氨基酸 ⑦凡分子组成符合Cn(H2O)m的化合物都属于糖类 A．①③④　　　　 B．①④⑥ C．④⑤⑥ D．①④⑦ 【常见错误】　选A。 【错因分析】②错误原因是对反应类型的理解不够到位，不能将化学知识与现实生活联系起来。浓硝酸与蛋白质发生颜色反应，不属于水解反应；③错误原因是没有把握好酯化反应的原理和反应的条件。酯化反应是指酸与醇作用生成酯和水的反应， 无机含氧酸与醇也能发生酯化反应，但无氧酸与醇作用的产物是卤代烃和 水，并非酯和水；⑤错误原因是对油脂结构理解不透，油脂中的烃基不一定都是饱和烃基，含不饱和烃基的油脂能使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪 色；⑦对有机物通式掌握不熟练， 糖类的组成大多可以用通式Cn(H2O)m表示，但符合通式的不一定是糖类，例如：乙酸CH3COOH可写成C2(H2O)2符合通式，但不属于糖类。 【正确解答】　①在唾液中的淀粉酶的催化下，使淀粉水解变为麦芽糖，麦芽糖有甜味。 ④油脂可看作高级脂肪酸[如硬脂酸(C17H35COOH)、软脂酸(C15H31COOH)等]与甘油[丙三醇C3H5(OH)3]经酯化反应生成的酯，它在适当的条件下能发生水解反应，生成相应的高级脂肪酸和甘油。 【答案】　B 实验探究专项突破 乙醇的催化氧化 乙醇是生活中常见的有机物，在试题中经常结合催化剂、酯的制法等考查其性质，同时考查同学们实验的设 计、评价能力。 同学们在做题时要结合化学反应原 理，分析题设信息，根据题目要求进行解答。 [典例探究] 有关催化剂的催化机理等问题可以从“乙醇催化氧化实验”得到一些认识，某教师设计了如下图所示装置(夹持装置等已省略)，其实验操作为：先按图安装好，关闭活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热片刻， 然后打开活塞a、b、c，通过控制活塞a和b而有节奏(间歇性)地通入气 体，即可在M处观察到明显的实验现象。试回答以下问题： (1)A中发生反应的化学方程式为_______________________，B的作用是________________；C中热水的作用是__________________________。 (2)M处发生反应的化学方程式为______________________________。 (3)从M管中可观察到的现象 ________________，从中可认识到该实验过程中催化剂________(填“参加”或“不参加”)化学反应，还可以认识到催化剂起催化作用需要一定的________。 (4)实验进行一段时间后，如果撤掉酒精灯，反应________(填“能”或“不能”)继续进行，其原因是 _____________________________。 【解析】　通过控制氧气的用量，探究乙醇的催化氧化反应中催化剂Cu的催化机理。 乙醇的催化氧化过程实际为O2与Cu在加热时反应生成CuO，CuO再将乙醇氧化为乙醛，且自身被还原为Cu. 4．现象 Na2CO3溶液上面有油状物出现，具有芳香气味。 5．提高产率采取的措施 (1)浓硫酸吸水，使平衡向正反应方向移动。 (2)加热将生成的酯蒸出，使平衡向正反应方向移动。 6．饱和碳酸钠溶液的作用 一是除去乙酸乙酯中的乙酸；二是溶解乙酸乙酯中的乙醇；三是降低乙酸乙酯的溶解度，提高收集率。 7．反应的断键部位 有机酸与醇酯化,酸脱羟基,醇脱氢。 特别提醒 (1)加入试剂的顺序为C2H5OH―→浓硫酸―→CH3COOH，特别注意不能先加浓硫酸。 (2