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新疆农业科学2010，47(1)：104—109
Sciences
Agricuhural
Xinjiang
气调贮藏不同气体比例对哈密瓜86—1贮期
品质及生理活性的影Ⅱ向
李萍，车凤斌，胡柏文，艾尔麦克，张婷，潘俨，肖磊
(新疆农科院园艺作物研究所．鸟鲁木齐830091)
摘要：【目的】筛选适宜的哈密瓜86—1贮藏保鲜条件。【方法】在3℃贮藏条件下，设置02+C02：3％+o％；
放量、可溶性固形物含量、总糖含量、总酸含量、硬度、果肉细胞膜透性等生理指标的影响。【结果】在3E的贮
藏温度下，各气调处理并没有起到抑制果实呼吸强度、减少其乙烯释放量等作用。与冷藏相比，气调处理的果
实糖酸等营养物质的消耗略低。对其品质及风味保持较好。【结论】相对而言，C02含量较高的气体环境更利
于瓜的贮藏，C02／02=2／5明显优于C02／02=0／3，究其原因还需进一步研究验证。
关键词：哈密瓜；气调贮藏；采后生理
中图分类号：$652．1；$609．3文献标识码：A 文章编号：100l一4330(2010)01一0104—06
EffectofDifferentAirConditiononthe and
Quality
ofPostharvest86一lMelon
PhysiologicalActivity DuringStorage
LI Lei
Bai—wen，Aiermaike，ZHANGYah，XIAO
Ping，CHEFeIlg—bin，HU Ting，PAN
Hoaicultual 83009
(Instituteof ofAgriculturalScience，Urumqi1，醌讹)
Crops，XinjiangAcademy
three of
and kinds air
Abstract：【ObjectiveMethod]The storage
to theeffectofthedifferentairconditiononthe
4％+1％；02+C02：5％+2％weredesignedstudy respiration
solids acid cellmembrane
content，totalcontent，total
rate，ethyleneproduction，soluble sugar content。hardness，pulp
ofthe86—1melon for better msuhs
a condition．【Result】The
permeability，etc duringstoragechoosing storage
showedthatunder airconditioncallnotcontrolthe86一lmelon’s rateandreducethe
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